对于新手来说，选择养殖项目时应考虑自己的养殖经验、资源条件、市场需求以及投资回报等因素。以下是一些适合新手养殖且具有较好盈利前景的项目：

养土鸡：

土鸡饲养风险小，管理简单，市场销路广阔，且价格较高，适合新手快速入门并获得稳定利润。

养兔子：

兔子生长快，繁殖能力强，饲养成本低，市场需求大，适合全国各地养殖。

养羊：

羊的市场价格波动小，疾病少，管理简单，且每只羊的利润较高，适合长期投资。

养鹅：

鹅适应性强，耐粗饲，生长周期短，市场前景好，适合新手养殖发展。

养肉鸽：

肉鸽饲养简单，投资少，成本低，市场需求高，销路好，是新手养殖的优选项目。

养鱼：

在水资源丰富的地区，养鱼是成本小、好养且不愁卖的养殖项目，市场前景广阔。

养旱鸭：

旱鸭饲养周期短，产量高，市场需求大，且饲养成本较低，年纯收入可观。

养肉兔：

肉兔养殖以育肥为主，出栏快，利润周转快，市场需求大，销路广。

养泥鳅：

泥鳅市场需求大，养殖简单，周期短，成活率高，捕捞方便，运输容易。

养蜜蜂：

蜜蜂养殖投资少，见效快，市场需求大，且能提高农作物产量和质量，具有经济价值。

养香猪：

香猪生长周期短，出栏快，市场需求大，且可作宠物销售，前景好。

养肉驴：

肉驴耐粗饲，易饲养，繁殖快，市场需求大，销路好，利润可观。

养螃蟹：

螃蟹市场需求大，价格高，养殖风险低，回本快，适合养殖。

养殖黄牛：

牛肉市场需求大，价格稳定，且国家有补贴，养殖前景优越。

林下养鸡：

林下养鸡成本低，疾病少，成活率高，且能利用林地资源，经济效益好。

养殖水产品：

如青鱼、黑鱼、罗非鱼等，市场需求量大，价格稳定，利润高。

养殖金蝉：

金蝉养殖投资小，回报大，易操作，风险低，利润极高。

养山鸡：

山鸡具有高食用、药用和观赏价值，市场前景看好。

养殖鳄鱼：

鳄鱼皮和鳄鱼肉市场需求高，价格昂贵，具有很大的市场潜力。

选择合适的养殖项目时，建议综合考虑自身的实际情况和市场调研结果，选择最适合自己的发展方向。