在茂名，以下养殖业项目被认为比较赚钱：

鸵鸟养殖：

鸵鸟全身都是宝，其肉、羽毛、蛋和皮都有很高的利用价值和市场潜力。鸵鸟养殖成本低，繁殖速度快，抗逆性强，适合大规模养殖。

梅花鹿养殖：

梅花鹿不仅具有观赏价值，其鹿茸、鹿肾、鹿血、鹿筋、鹿鞭和鹿皮等都有很高的药用价值和市场需求。梅花鹿适应能力强，生长发育快，养殖周期短，见效快，效益高。

黄鳝养殖：

黄鳝是一种经济价值很高的食用鱼，其肉、血、头、皮等均有一定的药用价值。由于野生黄鳝资源减少，市场需求增长，人工养殖黄鳝具有较大的利润空间。

牛蛙养殖：

牛蛙是水产养殖中的重要名特水产品，市场需求量大，养殖前景广阔。牛蛙生长快，不易发病，产量高，适合在农村地区养殖。

獭兔养殖：

獭兔生长快，繁殖力强，肉质细嫩，味道鲜美，市场广阔。养殖獭兔的投入成本不高，门槛较低，适合小型养殖户。

甲鱼养殖：

甲鱼营养丰富，肉质鲜美，被誉为“水中珍品”。甲鱼养殖是一种传统且市场需求量大的产业。

香猪养殖：

香猪营养丰富，肉质鲜美，市场需求大。香猪繁殖力强，生长快，饲料适应性强，养殖门槛低，投入成本也较低。

肉驴养殖：

肉驴肉质鲜美，营养丰富，市场潜力大。虽然养殖周期较长，投入成本较高，但利润可观。

肉狗养殖：

肉狗是一种传统的食用犬种，市场需求稳定，养殖前景较好。

特种鸡养殖：

特种鸡如绿蛋壳鸡等，因其高品质和高营养价值，市场价格较高，养殖效益较好。

大闸蟹养殖：

大闸蟹具有高经济价值，市场需求量大，养殖前景广阔。通过科学养殖和优化管理模式，可以获得高品质的大闸蟹。

小龙虾养殖：

小龙虾市场需求大，适应能力强，生长速度快，收益高。在农村地区利用稻田、池塘等资源进行养殖具有潜力。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖投资小，见效快，是一种农业项目。蜜蜂的蜂蜜、蜂王浆、蜂胶等产品具有高营养价值和市场需求。

生态养猪：

生态养猪结合生态环保与养殖，利用农作物、粪便等废弃物作为饲料，降低养殖成本，提高猪肉品质和附加值，符合绿色发展政策。

野猪养殖：

野猪市场需求庞大，特种野猪肉具有低胆固醇、防治动脉硬化的特点，市场前景广阔。

这些养殖项目各有其特点和优势，选择哪个项目进行养殖需要根据个人的实际情况、资源条件和市场调研来决定。