不能养殖芦丁鸡的原因主要包括以下几点：

环境保护问题

芦丁鸡喜欢生活在湿地环境中，对生境要求较高。然而，湿地资源日益减少，大规模饲养芦丁鸡可能导致湿地生态系统的破坏和生物多样性的丧失。

食品安全隐患

芦丁鸡主要以水生植物和昆虫为食，这些食物容易受到环境中污染物的影响。如果生态环境受到污染，芦丁鸡所摄入的食物可能带有有害物质，对人体健康造成潜在风险。

经济效益问题

芦丁鸡的生长速度较慢，饲养成本相对较高，而市场上对芦丁鸡的需求量有限，导致饲养芦丁鸡很难获得良好的经济回报。

卫生问题

芦丁鸡的养殖环境相对较差，饲养密度高，容易导致卫生问题。在这种环境下，芦丁鸡容易感染各种疾病，如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些疾病不仅会影响芦丁鸡的健康，还可能对人类健康产生威胁。

生物安全问题

芦丁鸡可能对生态系统产生影响，在野外可能会对其他鸟类和动物的生存产生威胁。此外，芦丁鸡可能携带寄生虫和病原体，这些寄生虫和病原体可能会对其他生物造成危害。

环境污染问题

芦丁鸡的养殖过程中会产生大量的粪便和废弃物，如果处理不当，可能导致环境污染。此外，芦丁鸡的饲料和养殖设备也会对环境造成影响。

动物福利问题

芦丁鸡体型小，生长发育速度快，容易导致生长痛等健康问题。在养殖过程中，芦丁鸡可能会遭受虐待和不人道的对待，因此禁止饲养芦丁鸡有助于提高动物福利水平。

法律规定问题

在某些国家和地区，饲养芦丁鸡可能受到法律的限制。例如，需要办理相关手续，否则将面临法律责任。此外，饲养芦丁鸡还可能对其他居民的生活产生影响，如噪音、气味等。

饲喂麻烦

芦丁鸡个体小，食量却很大，且需要经常消毒处理，增加了人工养殖的难度和成本。

养殖技术不成熟

芦丁鸡的养殖技术尚不成熟，雏鸡死亡率较高，尤其是对于新手养殖户而言，风险较高。

销售问题

芦丁鸡属于小众养殖项目，价格高，市场容量小，缺乏固定的销售链，导致销售困难。

综上所述，由于环境保护、食品安全、经济效益、卫生、生物安全、环境污染、动物福利及法律规定等多方面的原因，养殖芦丁鸡被禁止或面临诸多困难。