小体鲟

生存水温为2~33℃，食性杂，容易接受人工配合饲料，易驯养。

鱼苗期生长速度较快，性成熟较早，一般需4~5年。

适合在我国东北、西北、西南地区偏冷水水库和湖泊增养殖。

施氏鲟

原产于黑龙江，是重要的经济鱼类。

人工养殖条件下，雌鱼8龄成熟，雄鱼7龄成熟。

市场占有率较高，适合广大养殖户养殖。

西伯利亚鲟

生长速度快，适应力强，肉质好。

适宜在不同盐碱水质中进行养殖，放养150~200克大规格鱼种，一年可长到600克以上。

匙吻鲟

温水性鱼类，原产美国密西西比河流域。

能适应12以下的低盐度水质养殖，适宜大水面池塘套养。

杂交鲟

主要为“西杂”（西伯利亚鲟×施氏鲟）和“大杂”（达氏鳇♀×施氏鲟♂）。

生长迅速，耐运输，抗病力较强，适合广大养殖户养殖。

俄罗斯鲟

耐盐性较强，在淡水和盐碱水质中均可生长。

主要在北京、河北、天津和辽宁等地养殖。

史氏鲟

分布在我国黑龙江水系，冷温性鱼类。

性成熟年龄10年左右，成鱼体长可达2.5米，体重200公斤。

建议

选择品种：根据当地自然条件和市场需求选择合适的鲟鱼品种。例如，北方地区可以选择耐寒的西伯利亚鲟和施氏鲟，南方地区可以选择适应性强的匙吻鲟和杂交鲟。

养殖环境：确保水质清新，控制水温在20~25℃之间，使用地下水、山泉水或水库底层水进行流水养殖。

饲料与驯养：选择优质的人工配合饲料，进行驯养，确保鲟鱼能够顺利摄食。

疾病防治：定期检查水质，预防疾病的发生，及时隔离和治疗病鱼。

通过以上选择和建议，可以提高鲟鱼养殖的成功率和经济效益。