适合在家养殖的项目有以下几种：

兔子养殖：

兔子不仅经济价值高，兔肉营养丰富，兔皮还可以制成优质服饰品，市场需求量大，且养殖周期短，投资成本低。

牛蛙养殖：

牛蛙市场需求高，尤其是在酒店和餐馆中，且养殖门槛低，利润空间大。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖不需要大量土地，见效快，且蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等产品深受消费者喜爱，市场前景广阔。

特种野猪养殖：

野猪养殖成本较低，抗病力强，肉质细嫩鲜香，市场潜力大，尤其在城市中需求较高。

养羊：

养羊市场稳定，尤其是绒山羊和超细毛羊，其羊绒和羊毛市场需求大，且养羊技术相对成熟。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡产绿色鸡蛋，营养丰富，市场售价高，国内存栏少，是发展的好时机。

黄鳝养殖：

黄鳝市场需求大，尤其在冬季，价格高，养殖利润空间广阔。

肉鸽养殖：

肉鸽肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，市场需求逐日增加，养殖前景好。

林下养鸡或猪：

利用林地资源，养殖土鸡或猪，减少养殖成本，同时利用丰富的生物质资源。

观赏鱼或小型水族箱：

这些养殖项目对技术和时间需求较低，门槛不高，且市场需求逐年增长。

小型家禽养殖：

如鸡、鸭、鹅等，饲养周期短，收益周期快，市场稳定。

肉牛养殖：

牛肉市场需求大，营养价值高，价格比普通猪肉高，市场潜力大，但需有一定养殖技术和条件。

黑山羊养殖：

黑山羊羊肉鲜嫩、味美，营养丰富，符合健康食品的要求，市场供不应求。

虫子鸡养殖：

虫子鸡鸡肉营养鲜美，黄粉虫也具有经济价值，市场销路好。

獭兔养殖：

獭兔肉质细嫩，市场需求大，且养殖周期短，投资回报高。

这些项目各有其特点和优势，可以根据自身条件、兴趣及市场需求选择合适的养殖项目。