在淡水养殖中，以下几种鱼类被广泛认为是最赚钱的品种：

淡水石斑鱼：

淡水石斑鱼是近年来新兴的养殖品种，以其生长快、成活率高、市场需求量大等特点，成为最赚钱的养殖品种之一。目前市场价格约为13元/斤，每亩产量可达11250斤，扣除养殖成本后，亩产利润在10万元以上。

斑点叉尾鮰：

斑点叉尾鮰价格一直保持良好势头，近年来行情基本在10元/斤以上，部分地区甚至达到13元/斤。养殖利润相当可观，有报道显示5亩池塘养殖9个月能赚30多万元。

加州鲈：

加州鲈市场需求量平稳，价格较高，高峰时能达到20元/斤以上。养殖周期短，适应性强，是当前热门养殖品种。

鳜鱼：

鳜鱼市场需求量大，价格基本在35-40元/斤，有时甚至能卖到50元/斤。尽管近期价格有所波动，但其市场前景依然看好。

黑鱼：

黑鱼因其肉质鲜嫩、无多余细刺且营养价值高而深受消费者喜爱。生长迅速，环境适应能力强，技术门槛相对较低，市场需求稳定增长。

青鱼：

青鱼生长迅速，市场需求量大，价格较为稳定，一般在每斤10元到13元之间。

草鱼：

草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，肉质鲜美、细嫩，市场需求量大，价格稳定，是养殖前景很好的品种。

鲢鱼：

鲢鱼也是四大家鱼之一，食浮游生物，生长快，市场需求大，价格适中。

综合以上信息， 淡水石斑鱼、 斑点叉尾鮰、 加州鲈和 鳜鱼被认为是目前最赚钱的淡水养殖鱼类。这些品种不仅市场需求量大，而且价格和产量都较为稳定，养殖利润较高。当然，选择养殖品种还需根据当地的水资源条件、养殖技术水平和市场需求情况综合考虑。