在选择养殖项目时，需要综合考虑市场需求、资源条件、技术难度、成本投入以及经济效益等因素。以下是一些既省钱又好用的养殖项目建议：

蚯蚓：

蚯蚓养殖成本低，繁殖率高，易操作管理，且市场需求量大，是一种优质蛋白质来源。

罗非鱼：

罗非鱼饲养饲料来源广泛，生长周期短，养产量高，经济效益显著，是淡水养殖的重要鱼类品种。

蜜蜂：

蜜蜂养殖成本低，投入少，见效快，适合山区养殖，可通过销售蜂蜜、蜂蜡等产品获得收益。

鳗鱼：

鳗鱼适应能力强，生长速度快，对食物要求不高，养殖成本较低，见效快，在广东和福建一带广泛养殖。

桑蚕：

桑蚕养殖成本低，易管理，周期短，销量广，经济效益明显，是农民脱贫致富的有效路径。

火鸡：

火鸡成本低，好饲养，耐粗饲，不愁销，长势快，是一种原产于北美洲的家禽。

肉驴：

肉驴适应性好，抗病力强，饲养成本较低，经济价值高，可以卖驴肉和驴皮。

肉鸽：

肉鸽肉质鲜美，营养价值高，市场前景好，养殖成本低，周期短，见效快。

蜈蚣：

蜈蚣养殖成本低，只需简单的设备和技术，是一种有价值的中药材。

水蛭：

水蛭养殖成本低，周期短，效益好，是一种常见的动物性中药材。

鹅：

鹅耐粗饲，适应性强，投入少，产出多，经济价值高，产品绿色安全，适合农村养殖。

竹鸡：

竹鸡有观赏价值，可作为宠物鸟出售，或用于旅游经济，经济效益较高。

鸡养殖：

鸡养殖灵活，市场需求大，尤其是绿壳蛋鸡，因营养价值高、售价好而利润空间较大。

兔子养殖：

兔子繁殖能力强，生长周期短，饲料转化率高，适合小型家庭养殖。

水产养殖：

根据当地水资源情况选择适宜品种进行养殖，如鱼类、虾蟹等，高价值的特种水产如鲈鱼、鲟鱼等利润更高。

这些养殖项目各有优势，建议根据当地实际情况和自身条件，选择最适合自己的养殖项目。