农民养殖以下项目可以赚钱快：

蚯蚓：

投资小，成本低，见效快，年亩产可达2000多斤，每亩产值4万元左右。

泥鳅：

肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，养殖周期短，一般养殖5个月左右就可以上市售卖，经济效益突出。

肉鸽：

成本低，易饲养，效益稳，鸽蛋17-18天孵出，20天左右雏鸽可长到500克以上，即可上市出售。

水蛭：

养殖周期短，见效快，适应性强，平均亩利润可达3万元左右。

南美白对虾：

成长迅速，产量高，见效快，发病率低，养殖周期3-4个月，一年可以养3茬，行情较好。

牛蛙：

个体硕大，生长快，产量高，营养价值丰富，养殖成本低，见效快，具有较好的养殖前景。

黄粉虫：

投入小，潜力大，见效快，技术含量低，对养殖环境及条件要求不高，适宜大面积推广。

野兔：

成活率高，繁殖能力强，年产子6-7胎，每胎7-9只，生长周期短，饲养90天即可上市销售，效益看好。

黑山羊：

抗病力强，繁殖能力高，市场需求量大，养殖成本低，市场行情好，山羊肉、山羊奶等产品价格高。

草鱼：

市场需求高，养殖技术简单，饲料成本低廉，生长快速，回本周期短。

鸡肉养殖：

市场保持较高需求，饲料需求量大，价格稳定，成本小回本快。

蛋鸭养殖：

鸭蛋市场价格高于鸡蛋，需求量大，回本快。

兔肉养殖：

低脂、高蛋白，周转快，投资小，无硬件要求，成本小，回本快。

土鸡养殖：

需求量大，价格相对较高，土鸡蛋、土鸡肉等产品销路好。

蜜蜂养殖：

成本低廉，养殖过程简单，蜂蜜、蜂王浆等产品价格高，回本速度快。

鹅肉养殖：

营养价值高，市场需求量大，养鹅项目产出多、投入少、效益好、经济价值高。

鹌鹑养殖：

繁殖能力强，生长速度快，抗病力强，易饲养，投资成本低，回本快。

田螺养殖：

市场需求量大，价格稳定，销路广泛，回本快。

清水鱼养殖：

价格比市场里的商品鱼高，销量好。

蟾蜍养殖：

蟾酥、蟾衣价格昂贵，供不应求，养殖前景好，投资少，饲养简单，见效快。

建议农民朋友根据当地实际情况和市场调研，选择最适合自己的养殖项目进行投资。同时，要注意养殖技术的学习和市场的开拓，以确保养殖成功并获得良好的经济效益。