安格斯牛：

安格斯牛源自苏格兰东北部，以其高肉产量和优异的肉质而著称。它们的肉质嫩滑多汁，具有丰富的大理石纹理脂肪分布，使得烹饪后的牛肉口感更加丰富细腻。安格斯牛在冷藏条件下，特别是10度以下冷藏10至14天，其风味会达到最佳状态。

利木赞牛：

利木赞牛是法国的肉牛品种之一，原产于法国中部地区。该品种牛具有体型大、生长速度快、肌肉发达、脂肪含量低等特点。其肉质细嫩、味道鲜美，且具有较高的营养价值。

夏洛莱牛：

夏洛莱牛是法国另一个著名的肉牛品种，原产于法国北部地区。该品种牛具有体型大、生长速度快、肌肉发达等特点。其肉质细嫩、味道鲜美，且具有较高的营养价值。

神户牛：

神户牛是日本极品肉类代表，其严格的选拔标准使其成为奢华餐桌的常客。神户肉牛必须满足特定的血统和级别标准，确保每一块肉的优质和细腻口感。

和牛：

和牛是日本特有的肉牛品种，以其极高的脂肪含量和细腻如丝的肉质闻名于世。和牛肉的表面呈现出大理石般的脂肪纹路，烹饪后肉质柔软多汁，口感细腻，风味独特。神户牛、近江牛以及松阪牛都是和牛中的佼佼者。

比利时蓝牛：

比利时蓝牛以身体强壮及生长迅速著称。成年公牛的体重可达1200千克，并且其肉质相对低脂，成为寻求健康饮食者的新宠。

秦川牛：

秦川牛，又称八百里秦川牛，主要分布于陕西省关中地区。其历史悠久，可追溯到春秋战国时期，是中国黄牛的代表性品种之一。秦川牛体型高大，肌肉丰满，肉质细嫩多汁，被誉为“国之瑰宝”。

鲁西黄牛：

鲁西黄牛产自山东省西南部，是中国著名的役肉兼用型黄牛品种。其体格健壮，结构匀称，被毛黄色，光泽度好。鲁西黄牛肉质鲜美，富含肌间脂肪，口感细腻，深受消费者喜爱。

南阳牛：

南阳牛，河南省南阳市的特产，以其体格高大、结构紧凑、肌肉发达而著称。南阳牛不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且产奶性能也极佳，是奶肉兼用的优良品种。

晋南牛：

晋南牛，主要产于山西省南部，是中国四大名牛之一。其体型魁梧，肌肉发达，毛色以红黄为主，光泽亮丽。晋南牛肉质鲜美，富含蛋白质和微量元素，具有极高的营养价值。

这些品种在肉质、口感和营养价值方面都有各自的优势，选择哪个品种最好吃，还需根据个人口味和需求来决定。