印度养殖最多的牛种是 水牛。印度是世界上饲养水牛最多的国家,全国现有存栏牛2.62亿多头,其中存栏水牛7200多万头,占全世界水牛总数的50%以上。此外,印度还有饲养奶水牛的传统,人们普遍有喝奶的习惯,从牛奶中提取的奶油是该国的主要食油。特别是70年代以来,该国水牛奶业发展较快,鲜奶产量1970年为1637万吨,1993年增加到6000万吨,仅次于美国而居世界第二位,其中水牛产奶占全国牛奶总产量的70%。

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