在选择小型养殖企业时，可以考虑以下几个项目：

竹鼠养殖

竹鼠食性洁净，营养价值高，市场供不应求。

饲料成本低，投资少，回报率高。

每饲养一只母竹鼠可获利润约1800元。

蓝孔雀养殖

蓝孔雀肉质鲜美，市场售价高，制作的孔雀标本也有较高利润。

市场每千克孔雀肉售价150-200元，制作的孔雀标本国内每架售价6000元，出口价更高达1万元以上。

特种野猪养殖

野猪市场需求广阔，养殖成本比家猪低30%-40%，抗病力更强，成活率更高。

野猪肉质细嫩鲜香，深受消费者青睐。

绿头鸭养殖

绿头鸭肉质鲜美，市场潜力大，养殖成本低，回报高。

养殖1000只绿头鸭一年可获纯利润2万余元。

湖羊养殖

湖羊肉质鲜美，产肉量高，适应力强，市场价格约为500元一只。

养殖200只湖羊一年毛收入可达4万元。

肉驴养殖

肉驴适应能力强，耐粗饲，抗病力强，养殖成本较低。

一只驴苗仅需400元左右，投资一万元，一年净挣利润可达2万元。

蚯蚓养殖

蚯蚓养殖可以利用牛粪、淤泥等，环境适宜的情况下，亩产值可达3万元以上。

新鲜蚯蚓市场售价10000元/吨，亩产3吨左右，产值30000元。

蜜蜂散养

蜜蜂养殖投资小，回本快，饲养技术简单，蜂蜜市场需求大且价格高。

南方地区蜂蜜价格较高，零售价一般都在60-80元每斤。

鲜虾养殖

对虾养殖周期短，市场需求大，价格高，虽然风险较高，但整体收益可观。

从下虾苗到收获只需2个多月，每年可以重复饲养3茬。

鸡养殖业

鸡养殖业成本相对较低，容易饲养，可以提供蛋和肉，市场需求稳定。

在农村地区，鸡养殖业具有广阔的前景。

猪养殖业

猪是重要的肉类来源，市场需求大，虽然饲养成本较高，但其价值和市场需求也相应较高。

农村地区猪养殖业具有潜力，可以利用剩余资源进行养殖。

牛养殖业

牛可以提供肉、奶和劳动力，市场需求大，在某些地区还是文化和信仰的象征。

牛的饲养成本较高，但其价值和市场需求也相应较高。

这些项目各有优势和特点，可以根据自身条件、资源情况和市场需求选择合适的养殖项目。建议在选择养殖项目前，进行充分的市场调研和风险评估，以确保养殖成功并获得可观的经济效益。