蒙丹鸽：

蒙丹鸽是一种肉鸽与观赏鸽双适用型的品种，育肥效果较好，例如法国蒙丹鸽一个月大的乳鸽体重通常能够达到1斤以上，成年后的鸽子体重一般在1.5斤左右，虽然乳鸽产量略低，但能够快速出栏。

淑女鸽：

淑女鸽在观赏鸽中的销售渠道非常好，且得到了广大鸽友的高度认可，价格相对稳定，好的细花品种甚至能卖到四五百一对。

凤尾鸽：

凤尾鸽的尾羽数量比一般鸽子多，达到30-38根，张开时犹如孔雀开屏，性情温顺，容易饲养，善于孵育雏鸽。

元宝鸽：

元宝鸽是一种观赏鸽，胸圆如球，宽厚憨实，步伐稳健，不善飞翔，可以像养小鸡一样在家中小院散养。

王鸽：

王鸽是目前非常受欢迎的鸽子品种之一，其饲料转化比例和育肥效果得到了养殖户的广泛认可，如果养殖户技术过硬，基本上可以实现用200-300克的饲料育肥100克左右的效果。

信鸽：

信鸽在比赛中具有优秀的飞行能力和导航能力，成功训练的信鸽可以在比赛中获得很高的奖金，虽然不适合作为宠物饲养，但可以作为养殖项目，具有较高经济效益。

卡诺鸽：

卡诺鸽又叫卡奴鸽，原产比利时和法国，为肉用和观赏兼用鸽，成年鸽体重620-740克，高产鸽年繁殖乳鸽10对。

石岐鸽：

石岐鸽产在我国广东省中山市五桂山区，适应性强、耐粗易养、性情温顺、肤色好，受精育雏等生产性能都很好，乳鸽肉味鲜美。

杂交王鸽：

杂交王鸽体重适中，繁殖性能较好，每对种鸽可以产仔鸽6~7对，市场价格便宜。

白羽王鸽：

白羽王鸽全身羽毛洁白，尾羽上翘，生产性能较好，成年鸽的体重在650~750克，在白条批发市场上很受欢迎。

根据以上信息，如果您主要考虑观赏和快速育肥，可以选择蒙丹鸽、淑女鸽、凤尾鸽和元宝鸽。如果您对信鸽有特别的兴趣，也可以考虑养殖信鸽。如果您希望养殖具有较高经济效益的品种，王鸽和卡诺鸽也是不错的选择。石岐鸽和杂交王鸽则适合对肉鸽有较高要求的养殖户。