草鱼：

草鱼是四大家鱼之一，肉质鲜嫩，细刺少，市场需求量大，适合养殖。

鲤鱼：

鲤鱼外形美观，种类繁多，营养价值高，生长能力强，易养活，产量高，具有较好的市场前景。

鲫鱼：

鲫鱼肉质细嫩，汤极其鲜美，营养价值高，全国各地市场需求广泛。

鳡鱼：

鳡鱼肉质鲜美，生长速度快，经济价值高，虽然目前局限于小面积养殖，但经济效益不错。

芝麻剑鱼：

芝麻剑鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值高，市场售价高，养殖成本低，利润丰厚。

黄颡鱼：

黄颡鱼肉质鲜嫩，无刺，市场需求高，养殖技术成熟，前景可观。

鳌花鱼：

鳌花鱼（鳜鱼）刺少肉多，肉质细嫩丰满，市场售价高，养殖较少，竞争力小。

胖头鱼 （鳙鱼）：胖头鱼是我国“四大家鱼”之一，分布广，经济价值高，是多种美食的原料。

巴沙鱼：

巴沙鱼刺少，适应能力强，市场前景好，养殖技术要求不高。

黑鱼：

黑鱼肉质鲜嫩，无多余细刺，营养价值高，生长迅速，环境适应能力强，市场需求稳定。

加州鲈：

加州鲈肉质鲜美，营养丰富，市场需求量大，价格稳定且较高，养殖周期短，适应性强。

淡水石斑鱼：

淡水石斑鱼肉质细嫩，口感鲜美，养殖成本低，市场前景广阔，抗病能力强。

鳜鱼：

鳜鱼（鳌花鱼）刺少肉多，肉质细嫩丰满，市场售价高，养殖较少，竞争力小。

哲罗鲑：

哲罗鲑肉质细嫩，味道鲜美，属于大型冷水性经济鱼类，具有极高的经济价值，市场需求量较大。

白斑狗鱼：

白斑狗鱼市场价格高，养殖利润是普通鱼类的4-5倍，但天然产量逐年下降。

鳇鱼：

鳇鱼是鲟鱼的一种，具有极高的经济价值，尤其是鱼子酱。

虹鳟鱼：

虹鳟鱼市场需求量极大，市场行情好，经济价值高。

根据以上信息，选择养殖哪种鱼类需要综合考虑当地资源条件、养殖技术、市场需求和投入成本等因素。部分鱼类虽然市场前景好，但养殖技术可能较为复杂，需要谨慎评估。