石螺的养殖方法如下：
养殖水体
石螺适应能力强，疾病少，适合在多种水体中养殖，如水田、水沟、鱼圹、沼泽田、小溪等。养殖池塘应保持底泥厚度10-15厘米，并布置竹尾、树枝或石块等供石螺隐蔽栖息。
水质要求
石螺需要在碱性且有一定钙质的水环境中生存，pH值应保持在7以上，水中应含有适量的有机质和泥沙。
食物
石螺的食物包括水中的藻类、腐殖质、微生物，以及人工饲料如鱼粮、虾粮、螺粮、蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉和各种动物下脚料等。
种螺选择
选择种螺时，应挑选色泽淡褐、壳薄而完整、体圆顶钝的鲜活螺。种螺的来源可以是野外采集或市场收集。一般每平方米投放种螺0.1-0.5公斤，精养池可适当增大投种量。
饲养密度
石螺的放养密度应根据水域条件进行调整。在自然水域中，每平方米可投放0.1-0.5公斤种螺；在精养池中，密度可增大到每平方米2-3公斤。
饲喂管理
石螺的投喂频率一般为每两天一次，每次投饲量为体重的2%-3%。石螺喜欢在夜间活动及摄食，因此晚上投食量可适当加大。在高密度精养情况下，必须投喂人工饵料，可以使用米糠、麦麸、豆粉按60%、25%和15%的比例配合投喂。
温度控制
石螺适宜的生长温度为20-28℃，水温过高或过低都会影响其活性。因此，养殖过程中应尽量保持水温在适宜范围内。
通过以上方法养殖石螺，可以确保其健康生长，并且肉质爽脆、味道鲜香甘甜，营养丰富。
