养殖虾需要办理的手续包括：
养殖许可证：
根据《渔业法》规定，养殖水产需要取得养殖许可证，该证书由当地渔业主管部门颁发。
水产养殖用水许可证：
养殖水产需要用到水源，因此需要取得水产养殖用水许可证，该证书由当地水利主管部门颁发。
水产养殖环境影响评价证书：
养殖水产对环境有一定影响，因此需要进行环境影响评价，并取得相应的证书。
水产养殖品种审定证书：
养殖水产需要选择适合当地水域的品种，因此需要取得水产养殖品种审定证书，该证书由当地渔业主管部门颁发。
养殖水产检疫证书：
养殖水产需要进行检疫，确保水产健康，取得养殖水产检疫证书，该证书由当地渔业主管部门颁发。
营业执照：
养殖户取得营业执照后，需要到畜牧局办理养殖场备案登记手续。
土地手续：
养殖场用地需要办理生产设施用地的备案手续，签订用地协议，在国土局和农业局备案。养殖场的选址还需通过规划局的审批。
排污许可证：
根据实际情况来看，养殖项目需要办理排污许可证。
动物防疫条件合格证：
在建设养殖场时一定要办理动物防疫条件合格证。
养殖证（野生动物驯养繁殖许可证）：
对于海域水产养殖和内陆水域养殖户，需要办理养殖证。
建议养殖户在办理这些手续时，详细咨询当地相关部门，确保按照法律法规要求准备齐全所有必需的材料，以保证养殖活动的合法性和规范性。
