鸵鸟养殖：

鸵鸟全身都是宝，其肉、羽毛、鸟蛋和鸟皮都有很高的经济价值。鸵鸟养殖成本低，繁殖速度快，抗逆性强，市场需求大，是一项非常有利可图的养殖项目。

梅花鹿养殖：

梅花鹿不仅具有观赏价值，其鹿茸、鹿肾、鹿血、鹿筋、鹿鞭和鹿皮等都有很高的药用价值。梅花鹿适应能力强，生长发育快，养殖周期短，见效快，效益高。

黄鳝养殖：

黄鳝是一种经济价值很高的食用鱼，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。由于野生黄鳝资源减少，市场需求增长，人工养殖黄鳝具有很大的利润空间。

牛蛙养殖：

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，市场需求大，养殖技术成熟，是一项非常不错的养殖项目。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖投资小，回本快，饲养技术简单，工作量轻，蜂蜜市场需求大且价格较高，适合小规模养殖。

对虾养殖：

对虾养殖周期短，每年可以重复饲养，市场需求大，价格高，虽然风险较高，但整体收益仍然不错。

金蝉养殖：

金蝉是稀有的中药材，市场需求大，价格高，养殖效益显著。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡具有高营养药用价值，其蛋价格高，市场需求大，是一项利润较高的养殖项目。

香猪养殖：

香猪体型小，营养丰富，肉质鲜美，养殖前景良好，价格波动较大，但总体上有较好的养殖效益。

芦花鸡养殖：

芦花鸡肉质紧凑，深受消费者喜爱，具有滋阴补肾的效果，养殖前景看好。

生态养猪：

生态养猪结合生态环保与养殖，降低养殖成本，提高猪肉品质和附加值，减少环境污染，符合国家绿色发展政策。

特种鸡养殖：

特种鸡具有高品质和高营养价值，市场上价格较高，通过规模化、标准化养殖可以获得较高经济效益。

大闸蟹养殖：

大闸蟹具有高经济价值，市场需求大，通过科学养殖和优化管理模式可以获得高品质的大闸蟹。

小龙虾养殖：

小龙虾适应能力强，生长速度快，市场需求大，养殖成本较低，是一项有潜力的养殖选择。

蚯蚓养殖：

蚯蚓养殖成本较低，用途广泛，可用作饲料或中药材，通过出售蚯蚓和有机肥可以获得额外收益。

泥鳅养殖：

泥鳅市场需求量大，适应性强，养殖相对容易，是一项有潜力的养殖选择。

奶牛养殖：

奶牛饲料转化率高，是养殖报酬较高的畜种，具有较高的发展潜力。

这些养殖专业中，鸵鸟养殖、梅花鹿养殖、黄鳝养殖、牛蛙养殖、蜜蜂养殖和对虾养殖等被普遍认为是非常赚钱的项目。选择哪个专业进行养殖，建议根据当地资源条件、市场需求和个人养殖经验来决定。