不可以人工养殖大象，主要原因如下：

法律限制

中国不允许私人养大象。根据相关法律规定，国家一级保护动物如大象不允许私人养殖。私人饲养国家保护动物需要获得当地林业部门的许可，且饲养目的仅限于驯养繁殖和发展当地经济，不允许将国家保护动物作为宠物饲养。

成本高昂

饲养大象的成本非常高。大象体型巨大，食量惊人，每天需要消耗大量的食物，如树叶、树枝、果实、草等植物性食物。此外，大象对生活空间也有较高要求，需要较大的场地供其活动，这进一步增加了饲养成本。相比之下，猪的饲养成本要低得多，且生长周期短，能够更快地出栏提供肉食。

繁殖效率低

大象的繁殖速度缓慢。雌性大象妊娠期长达22个月左右，一胎通常只产一仔，少数情况下会有双胞胎。幼象需要较长时间的成长和培育才能达到成年体型。而猪的繁殖能力较强，母猪一胎可以产4-5个甚至更多的仔猪，且生长速度较快，几个月就可以达到出栏标准。从养殖的经济效益角度来看，饲养大象获取肉食的效率远远低于养猪。

安全因素

大象是非常强大的动物，即使在人工饲养的环境下，也具有一定的危险性。成年大象的力量巨大，鼻子可以拉起几百公斤的重物，一旦受到惊吓或感到威胁，可能会对饲养人员和周围的人造成严重的伤害。

道德和环保考虑

大象在许多文化中被视为神圣或受保护的动物，具有象征意义。由于文化和道德因素的束缚，一些国家或地区禁止或限制大象的食用。此外，大象的数量稀少，养殖大象可能会对野生大象的生存和生态环境产生影响。

综上所述，由于法律、经济、安全、道德和环保等多方面的原因，人工养殖大象并不可行。我们应该尊重和保护这些珍贵的动物，而不是尝试将它们用于商业目的。