养殖泥鳅需要以下证件：
养殖证：
根据《渔业法》规定，养殖水产需要取得养殖许可证，该证书由当地渔业主管部门颁发。
动物防疫条件合格证：
这是办理工商营业执照的前提条件，养殖动物需要办理此证件。
养殖场备案登记证：
养殖场或养殖小区需要提前进行备案登记，经营者需要到县级农业部门提出申请，包括养殖场的名称、地址、养殖品种和养殖的规模。
水产养殖用水许可证：
养殖水产需要用到水源，因此需要取得水产养殖用水许可证，该证书由当地水利主管部门颁发。
水产养殖环境影响评价证书：
养殖水产对环境有一定影响，因此需要进行环境影响评价，并取得相应的证书。
水产养殖品种审定证书：
养殖水产需要选择适合当地水域的品种，因此需要取得水产养殖品种审定证书，该证书由当地渔业主管部门颁发。
养殖水产检疫证书：
养殖水产需要进行检疫，确保水产健康，取得养殖水产检疫证书，该证书由当地渔业主管部门颁发。
排污许可证：
养殖过程中需要防止排放废水、废气等对环境的污染，因此需要办理排污许可证。
工商营业执照：
在取得上述证件后，养殖户需要到畜牧局办理养殖场备案登记手续，并办理工商登记。
建议您在养殖泥鳅前，详细咨询当地水产渔政局或相关部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保合法合规经营。
