用十万元进行养殖，可以考虑以下几种项目：

养牛

投资与效益：

10万元可以养殖15头黄牛，总成本约6万元，包括牛犊、场地、青料和防疫药品等费用。

黄牛犊一年可长到600斤，养殖一年半出栏，每头牛产值约12800元，总收入19.2万元，净利润13.2万元。

建议：

养牛需要较大的场地和适量的青料，如果当地有充足的草料资源，养牛是一个不错的选择。

养羊

投资与效益：

10万元可以养殖约150只山羊，总成本约6万元，包括小羊羔购买费用。

一年后出栏，每只羊体重约80斤，每只收入约1440元，总收入21.6万元，净利润13.6万元。

建议：

羊的养殖技术相对成熟，且市场需求稳定，适合作为投资项目。

养鹿

投资与效益：

投资养鹿的效益不亚于养羊，但需要较高的养殖技术和市场销售渠道。

建议：

如果当地有鹿茸、鹿肉等市场需求，且具备养殖技术，养鹿也是一个可行的选择。

养兔子

投资与效益：

养兔子的投资较少，但需要有深加工企业支持解决销路问题。

建议：

适合有一定养殖经验和销售渠道的农户。

养鹅

投资与效益：

鹅的养殖周期较长，但市场价格较高，尤其是鹅肝等高端产品。

建议：

如果当地有鹅产品市场需求，且具备养殖技术，养鹅也是一个不错的选择。

养火鸡

投资与效益：

火鸡生长快，投入产出比高，每只火鸡可收入80-100元。

建议：

火鸡在国外市场受欢迎，适合作为特色养殖项目。

养肉鹌鹑

投资与效益：

肉鹌鹑饲养周期短，投入少，周转快，市场前景广阔。

建议：

适合初次养殖户，尤其是有销售渠道的。

养殖海狸鼠

投资与效益：

海狸鼠营养价值高，市场潜力大，但需要一定的养殖技术和市场推广。

建议：

如果当地有市场需求，且具备养殖技术，养海狸鼠也是一个可行的选择。

总结与建议

养牛和 养羊是较为稳妥的选择，投资回报稳定，技术相对成熟。

养鹿和 养海狸鼠需要较高的技术水平和市场销售渠道，但潜在收益较高。

养兔子、 养鹅、 养火鸡和 养肉鹌鹑适合初次养殖户或具备特定销售渠道的农户。

根据当地的具体情况（如资源、市场、技术等因素），选择最适合自己的养殖项目，可以最大化投资回报。