石斑鱼的养殖场地主要有以下几种选择：
池塘养殖
场地选择：池塘可在垦区内的低、中潮区挖地建池或利用原有的对虾养殖池修建。底质以沙质、半沙质为佳，硬泥底也可以。周围海区水质无污染、透明度高。鱼池面积5-10亩为宜，池水水深1米以上。
设施要求：池塘的底质最好能模仿海区环境，可在池底铺设一些乱石或投放些有穿空的废旧轮胎、瓦水筒等，以适应石斑鱼喜钻洞的习性。水流畅通但风浪不大，最好在西北方位有高地作屏障，箱内流速在0.3-0.5米/秒。养殖区水位在大潮线下水深5米以上，使网底不与海底相触，底质最好为砂质底。
网箱养殖
场地选择：网箱养殖应选择风浪不大、污染较小的海域，冬季水温不能低于15℃，温度最好全年都能在22℃以上。养殖时，要挑选活泼健康的鱼苗。
设施要求：网箱制作类同鲈鱼的网箱养殖。养殖场最好选择海底沙石和礁石良好、海水流速在0.2-0.75米每秒的海域。全年水温最好都在22℃以上，冬季水温最低不能低于15℃。
淡水养殖
场地选择：养殖淡水石斑鱼需要选择水质清澈、水量充足、交通便利的场地。场地周围应无工业污染、生活污染等污染源，确保养殖水质符合国家标准。
池塘建设：淡水石斑鱼养殖池塘一般采用水泥池或土池，池塘大小可根据养殖规模而定。池塘底部应平整，略呈锅底形，便于排污和鱼群活动。池塘四周应设置防逃设施，防止鱼类逃逸。
建议
选择场地：根据养殖石斑鱼的种类（海水或淡水）和具体条件（如水质、水温、地理位置等），选择合适的养殖场地。
设施完善：无论是池塘养殖还是网箱养殖，都需要完善的设施，如循环过滤系统、增氧设备等，以确保养殖过程顺利进行。
水质管理：水质管理是养殖石斑鱼的关键，需定期检测水质，确保水质清澈、无污染，并根据需要进行调整。
通过以上信息，可以选择合适的场地和设施进行石斑鱼的养殖，从而提高养殖效益和成功率。
