水产养殖需要办理以下证照：

养殖许可证：

根据《渔业法》规定，养殖水产需要取得养殖许可证，该证书由当地渔业主管部门颁发。

水产养殖用水许可证：

养殖水产需要用到水源，因此需要取得水产养殖用水许可证，该证书由当地水利主管部门颁发。

水产养殖环境影响评价证书：

养殖水产对环境有一定影响，因此需要进行环境影响评价，并取得相应的证书。

水产养殖品种审定证书：

养殖水产需要选择适合当地水域的品种，因此需要取得水产养殖品种审定证书，该证书由当地渔业主管部门颁发。

养殖水产检疫证书：

养殖水产需要进行检疫，确保水产健康，取得养殖水产检疫证书，该证书由当地渔业主管部门颁发。

环保证：

水产养殖需要防止排放废水、废气等对环境的污染，因此需要办理环保证。

食品安全证：

水产养殖出产的产品对食品安全和卫生有严格的要求，所以需要办理食品安全证。

土地手续：

养殖场用地需要办理生产设施用地的备案手续，签订用地协议，在国土局和农业局备案。养殖场的选址还需通过规划局的审批。

排污许可证：

根据相关环保法规，养殖场需要办理排污许可证。

动物防疫条件合格证：

养殖水产需要办理动物防疫条件合格证，确保养殖过程符合动物防疫要求。

野生动物驯养繁殖许可证：

如果养殖过程中涉及野生动物的驯养繁殖，需要办理国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证。

工商营业执照：

从事水产养殖经营活动需要注册营业执照。

建议养殖者在进行水产养殖前，详细了解相关法律法规和具体流程，确保合法合规经营。