养殖大白鹅需要注意以下几个方面：

选择鹅苗

选择管理正规、品种纯正且无传染病的种鹅场预定鹅苗。

种鹅开产前必须进行小鹅瘟和副黏病毒等疫苗防疫，确保鹅苗有足够的母体抗源保护。

饲养规模

根据养殖户的资金、草料、市场销售等情况确定饲养规模。

一般农户饲养肉鹅500只左右，种鹅150只左右。大户可适当多养，肉鹅可为1000~2000只，种鹅可为500~1000只。

鹅舍修建

鹅舍应建在地势高燥、平坦或缓坡地带，南向或东南向，土质以透水性好的沙壤或土壤为宜。

利用废弃的旧房或搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养。也可利用沟、河等流动水源将棚舍建在沟、河边围养，注意安装金属网防敌害。

雏鹅开食

雏鹅的饲养密度为每平方米20—25只。

鹅苗进舍后，1—2小时内应先饮水，身体弱不会饮水的，应人工驯饮。

2小时后，把准备好的小鹅专用饲料、切碎的嫩黑麦草、苦荬菜放入料槽，任其采食，对个别不会食料的雏鹅，人工驯食1—2次。

饲喂管理

依据雏鹅的生理特点，应选用优质小鹅专用饲料，满足雏鹅生长需要，提高育雏成活率。

牧草可选用嫩黑麦草、苦荬菜等多汁青绿饲料，切碎后与精料拌和饲喂，供雏鹅自由采食，育雏期精料和牧草的比例为1:2。

随着鹅体的长大，逐渐增加饲料量，并根据体重、年龄、性别、活动量和天气等因素进行调整。

保持水源的清洁和充足，提供流动的水源，如河流、池塘等，定期更换水源，保持水质的清洁。

分群管理

随着鹅体的长大，1周龄后每平方米养雏鹅20只，2周龄后每平方米养雏鹅15只，后根据具体生长情况进行调理，每群尽量不超过200只。

日常管理

每天扫除鹅舍，经常清洗饲料槽、水槽，每隔5—7天用0.2%的百毒杀喷洒1次。

根据日龄做好饲料的调整，特别是雏鹅阶段，不仅影响雏鹅吸收，也决定成活率。

定期为大白鹅进行疫苗接种和驱虫，以降低疾病的发生概率。保持养殖场的卫生和通风，避免疾病的传播。

成鹅管理

在1-2月龄的时候，将雏鹅从育雏舍转到生长鹅舍中，每天饲喂约5次左右，晚上适当补饲。

草料要进行切碎后与精饲充分混合，比例保持在4:1左右，为鹅提供充足的营养，保证正常生长。

疾病防控

注意观察鹅的健康状况，及时发现并处理疾病。

定期进行疫苗接种和驱虫，确保鹅群健康。

环境控制

冬季注意保暖，使用保温灯和加热器，确保鹅舍内温度不低于10℃。

夏季注意降温，安装风扇或喷雾系统，降低鹅舍温度。

控制湿度，地面洒水，适当增加空气湿度，可以使用加湿器。

通过以上步骤，可以有效地养殖大白鹅，确保其健康生长和高产蛋量。