科学养殖猪肉的重要性体现在多个方面：

保障消费者需求：

猪健康养殖工作是保障我国消费者需求的重要机制。食品安全与人类日常生活及身体健康密切相关。通过积极落实有价值的管理措施和引进先进技术，可以确保猪肉市场的可持续发展，并从根本上提高猪肉的品质和质量。

提升销售经济水平：

猪的出栏数量和猪肉出口数量是影响养殖者经济利益的主要因素。健康养殖方法能够提高猪的成活率，进一步优化猪肉安全质量水平，为后续养殖工作的顺利开展奠定坚实基础。只有确保猪肉品质，才能改善市场潜在问题，满足出口要求，带动经济增长。

提高生产效率和产品质量：

育肥猪生产在养猪生产中占有重要地位。科学养猪通过综合运用生物学、兽医学、环境科学和管理科学等多学科知识，实现高效、健康和环保的养猪业。这包括猪舍建设、饲料配制、疾病防控和环境保护等方面的科学应用，以提高育肥猪的饲料转换效率、出栏率和商品率，增加经济效益。

合理利用资源：

我国粮食人均占有量不足，完全依靠高能量、高蛋白、高投入、高产出的路子不可行。专业户养猪与传统农家副业养猪相比，能更充分地利用当地饲料资源，占用资金较少，并充分利用农村剩余劳力，有利于农牧结合，减少环境污染。

保障公共卫生和安全：

科学养殖能够减少药物和激素的使用，避免使用假冒伪劣产品，确保猪肉的安全性。例如，选择正规渠道的种猪和饲料，定期进行疾病预防和治疗，加强环境卫生和疫苗接种，可以有效降低疫病风险，保障公共卫生安全。

综上所述，科学养殖猪肉不仅有助于提高猪肉的品质和质量，满足市场需求，还能提高养殖经济效益，合理利用资源，保障公共卫生和安全。因此，推广科学养殖猪肉是我国养猪业发展的必然选择。