在山东,养殖鲟鱼较多的地方主要有三个:
山东临朐:
临朐县有专业从事鲟鱼鱼籽酱的生产与销售,以及鲟鱼鱼苗、虹鳟鱼鱼苗、商品鲟鱼、商品虹鳟鱼、商品金鳟鱼的驯养与繁殖的养殖基地。临朐县顺宇淡水鱼养殖专业合作社就是一个例子,该合作社有室内育苗缸120多个,每年能出100多万尾鲟鱼苗,室外池子40多个,每个池子大约有5000多斤成鱼。
平邑县温水镇:
平邑县温水镇因地下水资源丰富,温泉遍布,水温常年保持在16℃左右,成为养殖鲟鱼的天然基地。宝联家庭农场和鲲鳌渔业有限公司都在这里养殖鲟鱼,其中鲲鳌渔业有限公司有110多个标准化渔塘,养殖鲟鱼和鳇鱼。
莱芜淄博鲟养殖基地:
该基地位于山东济南,主要批发零售鲟鱼,能够大量长期供应鲟鱼。
综上所述,山东临朐、平邑县温水镇和莱芜淄博鲟养殖基地是山东地区养殖鲟鱼较为集中的地方。