是的，我们日常所食用的虾大部分都是养殖虾。以下是具体的解释和原因：
市场占比高：
根据统计数据，我国2023年水产品总产量中，养殖类占比高达82%，其中虾的产量也在逐年增长。2020年，我国虾总产量达到630.73万吨，其中养殖虾占比78.79%。
需求旺盛：
由于市场对虾的需求旺盛，而野生虾的捕捞量有限且受自然因素影响较大，市场供不应求，导致养殖产业的出现来满足市场需求。
技术进步：
随着养殖技术的不断进步，虾的产量、成活率和质量大幅提升，同时降低了成本，提高了经济效益。这使得养殖虾成为满足市场需求的主要来源。
养殖虾的优势：
养殖虾可以在相对短的时间内达到市场所需的产量和质量，而且养殖过程中可以通过科学的管理和技术手段，有效预防和治疗疾病，确保虾类的健康生长。虽然养殖过程中可能会使用一些药物，但正规养殖的虾体内兽药含量通常很低，可以保证安全。
生态影响：
过度捕捞野生虾会对生态造成严重影响，而人工养殖虾则能有效保护自然资源，减少对生态环境的破坏。
综上所述，我们日常所食用的虾大部分都是养殖虾，这是由市场需求、技术进步和生态保护等多方面因素共同作用的结果。虽然养殖虾可能会使用一些药物，但在正规养殖条件下，其药物残留是可控的，可以放心食用。
