关中农村可以养殖多种项目以获得经济收益，以下是一些推荐的养殖项目：

生态养猪：

结合生态环保与养殖，利用农作物和废弃物作为饲料，添加益生菌降低养殖成本，提高猪肉品质和附加值。这种模式不仅减少环境污染，还符合国家绿色发展的政策。

特种鸡养殖：

养殖具有高品质和高营养价值的特种鸡，如绿壳蛋鸡、乌鸡等。这些特种鸡具有更好的口感和更高的营养价值，市场需求的增加使得养殖特种鸡可以获得较高的经济效益。

大闸蟹养殖：

利用池塘或河流等资源进行大闸蟹养殖，具有较大的市场潜力。通过科学养殖和优化管理模式，可以获得高品质的大闸蟹并取得良好的经济效益。

小龙虾养殖：

利用稻田或池塘等资源进行小龙虾养殖，小龙虾适应能力强，生长速度快，收益也相对较高。此外，小龙虾还可以作为餐饮行业的原料，为农民带来更多的商机。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖是一种投资小、见效快的农业项目。通过养蜂可以生产蜂蜜、蜂王浆、蜂胶等产品，这些产品在市场上需求量大，且价格较高。

养羊：

养羊是一种传统的养殖业，技术成熟。羊肉和羊毛市场需求量大，且农村有大量的秸秆资源可以利用，因此养羊是一个很好的选择。

竹鼠养殖：

竹鼠在南方很受欢迎，市场需求量大，且养竹鼠所需空间小，适合小规模家庭养殖。竹鼠的肉质和营养价值高，利润较大。

养鹅：

鹅肉产品市场需求大，尤其是鹅肝、鹅肠、鹅绒等高档消费品。养鹅不仅饲料要求不高，且鹅的抵抗力强，易于养殖。

养殖香猪：

香猪肉质鲜美，营养价值高，市场需求量大，且经济回报率高。香猪的饲养周期较长，但肉质和价格均优于普通猪肉。

肉牛养殖：

牛肉市场需求旺盛，价格较高，且饲养成本相对较低。肉牛养殖具有较高的经济效益和市场潜力。

养殖獭兔：

獭兔皮市场需求大，优质獭兔皮价格高，销路顺畅。养殖獭兔可以带来较好的经济效益。

养殖蛋鸭：

虽然鸭蛋销售情况一般，但利用红土腌制咸鸭蛋可以提升鸭蛋的附加值，且可以通过定制包装盒和设计商标进行品牌销售。

养殖虫子鸡：

虫子鸡不仅鸡肉营养丰富，其饲养过程也有较高的经济价值。通过统一配置饲料、鸡苗和疫苗，可以实现规模化养殖。

选择适合的养殖项目时，建议考虑当地资源条件、市场需求、养殖技术和管理能力等因素，以确保养殖项目的成功和经济效益。