云南省因其多样的气候和地理条件，适合多种养殖业的发展。以下是一些在云南值得考虑的养殖业：

土鸡养殖

云南的地形以山地为主，环境优质，空气和水源优良，非常适合散养土鸡。散养土鸡的肉质通常更好，且市场上土鸡价格较高，一般价格在25元/斤左右，优质土鸡价格更高。

乌骨羊养殖

乌骨羊是云南特有的品种，具有高营养价值，特别是对于孕妇有很好的滋补效果。乌骨羊适应性强，食性广，饲料利用率高，养殖起来简单方便。市场上每只羊的价格在7000-15000元不等，且价格随生长年限增长而提高。

梅花鹿养殖

梅花鹿的经济价值高，鹿茸和鹿肉都是重要的出口产品。云南地区丰富的草料资源能够满足梅花鹿的养殖需求，且优质的环境有助于其生长。梅花鹿的养殖相对简单，且全身都是宝。

野猪养殖

野猪是重要的出口产品，特种野猪养殖是养猪行业的重要部分。野猪的养殖在云南有一定的市场基础，且政策上可能有扶持。

犬类养殖

云南气候和地理条件适合犬类养殖，且犬类在当地有广泛的市场需求。

马蜂养殖

尽管马蜂养殖存在一定的风险，但云南的地理环境气候适合养蜂，且有成功的案例表明，马蜂养殖可以带来可观的收益。

裂鳆鱼养殖

大理裂鳆鱼养殖在云南有一定的市场前景，可以作为小型投资项目。

肉牛养殖

云南山区适合养殖肉牛，如黄牛、西门塔尔牛等。肉牛饲料利用率高，转化率高，成本低，回报率高，且肉质鲜美细嫩。

建议

选择养殖项目时，建议根据当地的具体情况（如消费习惯、地理环境、市场需求等）进行详细的市场调研，选择最适合自己的养殖项目。

养殖技术：无论选择何种养殖项目，都需要掌握相关的养殖技术，确保养殖过程顺利，减少疾病发生。

市场渠道：建立稳定的销售渠道，确保养殖产品的销售顺畅，提高经济效益。

政策了解：关注当地政府的农业政策，了解是否有相关的养殖扶持政策和补贴，以降低养殖成本和提高收益。

通过以上分析，云南地区有多种养殖业可供选择，选择合适的养殖项目有助于实现较好的经济收益。