选择养鸡场养殖的鸡种时，可以考虑以下几种：

珍珠鸡

特点：全身羽毛为灰色，带有规则的圆形白点，形如珍珠。

优势：蛋白质含量高，脂肪含量低，口感好，价格较贵，具有较高的经济价值。

乌鸡

特点：肉质鲜嫩，食药用价值高，胆固醇含量低，适合养生。

优势：容易养殖，营养物质丰富，市场前景看好。

芦花鸡

特点：蛋肉兼用型，肌肉发达，善于运动，肉质紧凑，深受消费者喜爱。

优势：滋阴补肾效果佳，养殖前景良好。

火鸡

特点：肉嫩爽口，瘦肉率高，蛋白质丰富，含有维生素E，具有提高免疫力和抗衰老的功效。

优势：市场售价高，养殖利润大。

波尔山鸡

特点：生长迅速，适应性强，饲养成本低，抗病能力强。

优势：适合养殖户养殖。

金凤鸡

特点：产蛋量高，蛋质优良，体型适中，养殖管理简单。

优势：适合家庭养殖。

东平鸡

特点：产蛋量高，肉质鲜美，生长快，适应性强。

优势：适合家庭或农场养殖。

贵妃鸡

特点：肉质有口感，抗病能力强，适应广，适合放养、圈养、笼养。

优势：既适合专业化鸡场的集约化饲养，也适合家庭放养。

三黄鸡

特点：鸡毛、皮、脚都为黄色，体型小，适应性强，肉质细嫩，味道鲜美，产蛋量高，生长快。

优势：在国内外有很高声誉，是著名的土鸡品种。

山东芦花鸡

特点：我国土生的优质鸡品种，适应能力强，生长快，容易饲养。

优势：养殖成本低，经济效益和市场前景良好。

红窑和黑窑

特点：适合高寒山区肉蛋兼用品种，多以放养为主，肉质结实细嫩，产蛋量高，适应能力强。

优势：养殖成本低，有很好的经济效益和市场发展前景。

云南盐津乌骨鸡

特点：肉蛋兼用型品种，分为黑羽系和白羽系，全国农产品地理标志产品。

优势：具有独特的营养和风味。

青脚麻鸡

特点：肉质细嫩，具有山区土鸡的特色，适应性强，生长快，抗病力高。

优势：养殖效益好。

福建河田鸡

特点：皮薄骨细，肉质细嫩，肌肉间贮积适量脂肪，鸡味浓郁。

优势：口感香鲜嫩滑，是客家菜必备食材之一。

清远麻鸡

特点：广东省清远市的土鸡，背侧羽毛有细小黑色斑点，自然散养，肌间脂肪发达。

优势：鲜香可口，适合制作广东名菜白切鸡。

固始鸡

特点：遗传性能稳定，蛋大壳厚，产蛋多，外观秀丽，饲料报酬高，抗逆性强。

优势：营养丰富，风味独特，肉美汤鲜。

浦东鸡

特点：成年鸡可长到9斤以上，黄脚、黄嘴，胸阔体大，鸡肉光亮润泽。

优势：香气扑鼻，肉酥汤清。

根据以上信息，选择适合的鸡种需综合考虑养殖目的、市场需求、适应性、抗病能力及经济价值等因素。例如，若注重口感与健康养生，可选择