大雁鹅的养殖方法包括以下几个方面：

养殖场建设

养殖基地应选择无污染、水源充足的地方，最好有池塘。

养殖基地的面积和设施要满足大雁鹅生长发育和生产繁育的要求。

喂养方法

提供舒适的环境可以延长鹅的产蛋高峰期。

喂料要均匀，每次固定时间喂料。

定期称重，根据饲养的体重，慢慢增加饲料，避免过快的增加导致产蛋过早。

产蛋期要提高饲料质量，防止下出软壳蛋。

幼鹅出壳后，先喂水喂开食，可以投喂洗干净的莴苣叶和用水浸泡的碎米，投喂量慢慢增加。

晚上用手翻动几次，避免幼鹅因为温度或踩踏引起死亡。

种鹅的选择

种公鹅应选择身体较大、毛色纯净、颈粗、叫声明亮、尾部呈椭圆形、雄性特征明显的公鹅。

种母鹅应选择颈细长、全身干净、背宽的种母鹅。

饲养管理

饲养三个月的鹅，以放养为主，可以搭配蔬菜叶子或青草喂食。

母鹅一般在饲养六到八个月开始下蛋，在开产前半个月，喂食时最好给公母鹅加精料，每天喂150克麦粒和稻谷。

繁殖期的鹅最好补充钙、磷等矿物质饲料，配合饲料。

一只种母鹅可以孵10枚蛋左右，30天左右可以出雏。孵蛋期间每天清晨可以给母鹅喂食清水和少量的稻谷。对抱窝的母鹅要驱赶，减少饲料投喂，五天后再加饲料，使其早日恢复产蛋。

放牧方法

大雁鹅放牧时应选在春秋两季。

雏鹅出壳24小时后，先喂水后开食，喂给清洗晾干的苦荬菜、莴苣叶以及用水浸泡的碎米，饲喂量从少到多。

对雏鹅采取分群饲养，白天、黑夜逐群检查，用手翻动4-5次，防止雏鹅堆叠而造成上面雏鹅冻坏、中间的雏鹅热坏、下面的压坏。

特殊注重防止雏鹅受热、受凉、受潮。气温比较低时，应在雏鹅箩筐上盖麻袋或棉被，并且要喂1次食换1次垫草。初春的雏鹅不能放在凉地上喂食，一定要铺上一块塑料布，以防雏鹅受凉抽筋。

孵化

种蛋产出后应及时进行消毒，放入消毒柜内，按每立方米28毫升福尔马林溶液和14克高锰酸钾备好药品，将福尔马林倒入玻璃或搪瓷容器内，然后倒入高锰酸钾，关闭门窗，数分钟后，甲醛蒸汽溢出，12~24小时后打开门窗，放出残余气体，将种蛋移入贮藏室。

孵化前对种蛋进行预热，可使胚胎对外界环境有一个适应的过程，防止种蛋出汗。

孵化温湿度控制：整批入孵的种蛋，以变温孵化为主，温度变化范围控制在30~37℃；前高后低逐步降温；分批入孵的种蛋则采用38~38.5℃的恒温孵化。湿度的控制原则为两头高，中间低。1~3天保持65~70%，4~28天控制在60~65%，29~31天提高到70~75%。此外，在保证正常温、湿度情况下，尽量通风顺畅。

翻蛋、照蛋与凉蛋。自动翻蛋的孵化机每2小时翻蛋一次，手动或采用土法孵化时每3~4小时翻一次，翻蛋角度为45~90度。大雁种蛋在整个孵化期内需进行三次照蛋。第一次在孵化后第5天进行，拣出无精蛋和死蛋。第二次在第10天进行，拣出死胚蛋，并及时查明原因，调整孵化条件。第三次在第26天进行，主要观察胚胎发育情况，决定落盘时间。机器孵化每天定时打开机门两次，孵后16天还要将种蛋从蛋盘架上抽出2/3左右进行凉蛋，凉蛋时间控制在30分钟之内。土法孵化可通过