平菇养殖需要满足以下要求条件：

营养

平菇可以利用木质和纤维质植物残体作为营养源，如稻草、麦秸、玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、木屑等。

氮源也是必需的，可以使用米糠、麸皮、玉米粉、豆饼粉等天然含氮化合物。

温度

菌丝体生长阶段温度应控制在20~28℃之间，最适温度为24~25℃。

原基分化的温度比菌丝生长低，低温型品种在13~17℃之间，中温型在16~22℃之间，高温型在20~28℃之间，广温型品种温度范围更广泛。

子实体形成需要一定的温差刺激，昼夜温差在5℃以上有助于原基分化。

水分和湿度

菌丝体生长基质含水量以60%~65%为最适。

发菌期培养料水分应控制在60%~70%之间，空气湿度60%~70%。

出菇期培养料水分掌握在65%~75%之间，空间湿度85%~95%。

空气

平菇是好气性真菌，需要充足的氧气，但子实体形成和发育过程中对二氧化碳浓度有一定要求，过高会抑制子实体生长。

光照

菌丝体生长不需要光，黑暗或弱光环境更有利于生长。

子实体发生和生长需要光，特别是原基形成阶段需要一定强度的散射光，但强光会妨碍正常生长。

酸碱度（pH值）

平菇菌丝在pH值3.5~9.0范围内都能生长，适宜pH值5.4~7.5。

栽培中常通过添加生石灰提高酸碱度到pH值7.5~8.5，以抑制霉菌和滋生。

其他

平菇对空气中一氧化碳、硫化物、乙炔等不良气体敏感，这些物质浓度高时会阻碍子实体生长。

敌敌畏等农药会引发平菇畸形，应避免使用。

这些条件需要综合控制，以确保平菇健康生长和高产。