石头做盆景的最佳选择主要取决于个人喜好和盆景的类型。以下是一些适合用石头制作的盆景类型和植物：

多肉植物盆景

石头选择：可以选择带有凹槽的石头，或者造型独特的石头来养多肉植物，这样既美观又实用。

制作方法：将多肉植物栽入石头上的洞中，或者将石头放入装有浅水的浅盆中，让植物根部沿着石头生长。

附石盆景

树种选择：适合制作附石盆景的树种包括金雀、福建茶、榔榆、平枝构子、爬山虎、黄杨、六月雪、黑松、五针松、侧柏、真柏等，这些树种具有较强的生命力和适应能力。

石头要求：石头的大小和形状要合适，软质石和硬质石都可以使用，但偏碱或含盐量过高的石头不宜采用。

制作方法：在石头上凿出沟槽，放入营养土，将树桩种入并固定，最后将树木和山石一起埋入盆中，经过数年的培育，树根与石附石材结合紧密后，解除固定并逐次提根，使石、根露出土面。

山水盆景

石头选择：取有山峰怪异形状的石头，置于浅盆之中，通过加工石头和摆放树木，表达不同的景观效果。

类型：

水石盆景：盆面上矗立山石表现高峰，通过留白位置变现出水景，再点缀桥、舟、人物等配件。

旱石盆景：盆面以密布的山石为主题，土壤掩盖在石头里面，主次分明，突出山体的数量和高矮，表现山体中最壮观的一角。

水旱盆景：将树桩和石头围城的山体空出的部位有机融合在一起，盆面分为水和旱地，有石头表现山体的特点。

建议

选择合适的石头：根据盆景的设计风格和个人喜好选择合适的石头，石头的大小、形状和质地都会影响最终的效果。

注重植物选择：选择适合石头盆景的植物，如多肉植物、附石植物或山水盆景植物，这些植物能够与石头相得益彰，展现出更好的观赏效果。

精心制作和养护：无论是多肉植物盆景还是附石盆景，都需要精心制作和养护，定期修剪和施肥，以保证植物的健康生长和盆景的美观。

通过以上方法，你可以制作出既美观又富有艺术感的石头盆景。