广东地区适合养殖的牛品种有以下几种：

水牛：

广东南方地区，特别是水网密布和稻田众多的地方，非常适合养殖水牛。水牛适合在广东的山区或湿地地区养殖，尤其适合水稻田的工作和放养。

鲁西黄牛：

鲁西黄牛适应性强，耐热，肉质好，适合圈养或放养。在广东的气候条件下，鲁西黄牛表现优秀，是新手养殖者的推荐品种。

利木赞牛：

利木赞牛肉用性能好，耐热，适应广东的环境，但更倾向于圈养。其生长速度和肉质都较好，适合在广东地区养殖。

三元杂交牛：

结合了不同品种的优点，生长速度快，适合放养。三元杂交牛在广东的养殖环境中表现优异，适合追求高效率和快速出栏的养殖户。

南方黄牛（本地黄牛）：

耐粗饲、耐热，性情温顺，适合广东本地的环境条件。本地黄牛适合小规模家庭式养殖，是广东地区传统的养殖品种。

西门塔尔牛：

西门塔尔牛生长速度快，一年能长1500斤左右，肉质较好，适合在广东地区养殖。但需要注意的是，西门塔尔牛在南方地区可能因为体型大、肉质问题而不太适合。

夏洛莱牛：

夏洛莱牛以肉牛为主，生长速度快，胴体重，肌肉发达，是理想的肉牛品种之一。适合在广东地区追求高品质牛肉市场的养殖户。

安格斯牛：

安格斯牛以其优良的肉质而闻名，肉色鲜红，大理石纹分布均匀，口感极佳。适合追求高品质牛肉市场的养殖户。

荷斯坦牛：

荷斯坦牛作为世界上最著名的奶牛品种之一，以其高产奶量和优质的牛奶而受到欢迎。对于有意发展乳制品产业的农场来说是个不错的选择。

根据以上信息，广东地区可以根据不同的养殖环境和市场需求，选择适合的牛品种进行养殖。例如，在气候温暖、水网密布的地区，可以优先考虑养殖水牛或三元杂交牛；在气候较为温和、需要高品质牛肉的地区，可以养殖鲁西黄牛、利木赞牛或西门塔尔牛；而在追求高产奶量的情况下，荷斯坦牛则是一个不错的选择。