水蛭养殖技术要点包括以下几个方面：

建设饲养池

饲养池应改造或新建，高度约2米，宽度约3米，水深约1米，长度不限。

饲养池的排水口和进水口需用网布做成护栏，防止水蛭逃跑。

养殖要求

每亩饲养池可投放幼水蛭8万条左右，种水蛭可投放20公斤左右。

池塘底部应放置树枝、石块，并种植适量的水上植被，如水草、蒲草、莲藕、茭白等，以提供栖息、产卵和遮阳场所。

饲养池中可以泼洒粪水，调节水质、培养浮游生物，增加池塘底部的腐殖质含量。

日常管理

控制水质，禁止在进水口使用农药、化工品，避免水源污染。

水温应保持在适宜范围内，一般应在15-30℃之间，过高或过低都会影响水蛭的生长。

定期巡塘，观察水蛭的生长情况、水质变化和是否有病虫害发生，及时清除残渣。

饲料管理

可投喂贝类、草虾、螺类、动物血液等，投喂量不宜过多。

每100平方米水面可投放5公斤左右的田螺，每周可向池塘内投放带有禽畜血块（不用添加食盐）的木块，血块放置时间不能超过2天。

繁殖管理

选择健康、活力强、体型均匀的水蛭种苗进行养殖，放养密度根据池塘大小和养殖技术水平确定。

收获时选择晴朗天气，避免水蛭受伤，捕捞后需进行清洗和加工。

水质管理

保持水质清新，定期加注新水，保持水位适中。

定期检测和调整水质，确保水质在适宜范围内，一般pH值应在7.0-8.0之间。

病虫害防治

加强水质管理，保持水质清新，定期在饲料中添加抗菌药物进行预防。

使用相应的杀虫剂进行治疗，避免病虫害的发生。

越冬管理

水蛭耐寒能力较强，自然条件下气温低于10℃时停止摄食，钻入泥中越冬。

人工养殖可在池塘四周遮盖稻草等物保暖。

捕捞与加工

使用地笼、拉网等方法进行捕捞，捕捞后将水蛭清洗干净，用沸水烫死或晒干等方法进行加工。

通过以上技术要点，可以有效养殖水蛭，并确保其健康成长。建议在养殖过程中，定期检查和调整养殖环境，保持水质清洁，及时清除残渣和病虫害，以保证水蛭的高成活率和产量。