红菇：

被誉为“长生不老草”，具有保健和延寿的功效。红菇的栽培相对简单，只需要提供适宜的温度和湿度，以及合适的基质（如木屑、麦秸等），就可以培养出高品质的红菇。同时，红菇的市场需求较大，养殖红菇能获得不错的经济效益。

褐蘑菇：

也称香口菇，口感细腻鲜美，香味浓郁，具有极高的营养保健医疗价值。褐蘑菇在欧美及其他发达国家和地区非常受欢迎，市场前景看好，栽培前景也十分广阔。

灰平菇：

属于高温菌株，叠生，菌盖灰色，略带土褐色，朵形好看，抗病性强，商品率高，生物效率约150%。灰平菇在温度低于20℃时变为深灰色，菌柄较硬，朵形较紧凑，适合在高温环境下栽培。

鸡腿菇：

中大型菌株，个头大，色泽白，开伞迟，适应所有秸秆类基质。产量稳定，采用爆发出菇技术，一般头潮菇可达80%左右。

猴头菇：

中温型，大个头菌株，白色或原白色，菇型圆正，抗病性强，适应棉花籽或木屑等基质栽培，适合商品化基地生产。

平菇：

平菇也被叫做黑牡丹菇、糙皮侧耳等，是常见的食用蘑菇之一，在适宜的环境中可以无限制繁殖与生长。平菇种类较多，但以温型区别的话，可以分为广温型、高温型、中温型、低温型。广温型的温度在4度至32度之间都可以种植，适合新手养殖。

香菇：

香菇被誉为“山珍之王”，食用价值高，栽种温度在8度至22度之间。温度越低，生长速度越慢。

金针菇：

金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇有白色和黄色两种，分别在5度至15度和4度至24度的温度中栽种，人工栽种方式简单。

根据以上信息，如果你有养殖蘑菇的计划，可以根据当地市场需求和气候条件选择以上几种蘑菇进行养殖。同时，建议先进行市场调研，了解当地消费者的喜好和需求，以选择最适合的品种。