在山区养殖以下几种鱼类可能会有较好的市场表现：
胖头鱼 （鳙鱼）：因其脑袋胖大而得名，是我国“四大家鱼”之一，市场需求高，尤其是作为剁椒鱼头、炖鱼头、鱼头汤等美食的原料。黄辣丁
（黄颡鱼）：学名为黄颡鱼，肉质细嫩、少刺，火锅食用需求高，养殖技术成熟，市场前景好。
巴沙鱼： 刺少，适宜多种烹饪手法，如酸菜鱼、水煮鱼等，市场接受度高，养殖技术要求不高。 作为“四大淡水鱼”之一，肉质鲜美、细嫩，细刺少，市场需求量大，逢年过节需求量尤为突出。 营养价值高，肉质细嫩，含有大量矿物质，药用价值高，市场分布广泛。 肉质鲜美，市场需求大，适合循环水养殖系统，成活率高，利润空间大。 高端鱼类，市场需求逐年增长，适合冷水生存条件，养殖成本较高，但市场售价和盈利潜力显著。 珍稀冷水型鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，经济价值高，市场需求量大，养殖成本不高，周期短。 肉质鲜美，抗病力强，适温较广，有成为“第五大家鱼”的潜力，市场前景看好。 鳜鱼草鱼：
鲫鱼：
鲈鱼：
虹鳟鱼：
哲罗鲑：
加州鲈：
根据以上信息，若在山区养殖，可以考虑从上述鱼类中选择适合当地环境和市场需求的品种。例如，若当地水质适合冷水鱼养殖，可以考虑养殖虹鳟鱼或哲罗鲑；若水源充足且水质较好，可以考虑养殖草鱼、鲫鱼或鲈鱼。此外，选择养殖品种时还需考虑当地的养殖技术水平和市场需求情况。
