在山东德州养殖以下项目可以赚钱：

鱼虾混养

金庄水产养殖专业合作社通过鱼虾混养模式取得了成功。他们利用丁东水库东北部的水域面积70余亩，进行鱼虾混养。每年4至9月是小龙虾产出旺季，池水质清、饲料精、管理规范，小龙虾亩产可达100公斤。夏季每公斤小龙虾卖到60多元，冬季价格翻二至三番，收益喜人。此外，罗非鱼一亩地出八千斤，利润一斤2元，一亩地利润在15000—16000元之间，套养的龙虾一亩地能出120-130斤，这两样加起来，一亩地纯利润在15000—17000元之间。

德州驴

德州驴是山东省著名的地方品种，具有适应能力强、耐粗饲、抗病力强等特点。德州驴现已被新疆、陕西、辽宁等24个省市引为种畜，建有德州驴养殖场，给养殖户带来了可观的经济效益。德州驴体型高大，出肉率超过50%，深受饮食业户的欢迎。养殖效益稳定，食性广、适应性和抗病力强、好管理、繁殖快、费用低、易饲养、耐粗饲，每天5kg粗饲料就足够，精饲料主要以玉米、豆饼、麸皮为主配合饲料饲喂，每天1kg就够。一头驴一年半的时间可长到300多公斤，除去2000元成本，还能赢利3000多元。一般农户可饲养30头，年收入6万元左右。

獭兔

獭兔生长快、繁殖力强，味道鲜美、肉质细嫩，市场前景广阔。养殖獭兔的投入成本不高，门槛较低，适合小型养殖户。养殖甲鱼也是一种优质的水产养殖品种，营养丰富、肉质鲜美，被誉为“水中珍品”，市场需求量大，仍然是一个非常有前景的项目。

香猪

香猪营养丰富、肉质鲜美，深受市场欢迎。由于香猪繁殖力强、生长快，对饲料的适应性较强，养殖门槛较低，投入成本也较低。

肉驴

肉驴肉质鲜美、营养丰富，其肉质比猪肉更为细嫩，味道也更为鲜美。养殖肉驴可以获得较高的经济效益。

鸵鸟养殖

鸵鸟养殖是一个暴利养殖项目，鸵鸟生长速度快，繁殖能力强，可以获得较高的收益。黄鳝养殖也是一个具有很大利润空间的项目，黄鳝不易发病且生长快，产量高，价格稳步上升。

生态养猪

生态养猪是一种将养殖与生态相结合的养殖方式，可以利用农村废弃物和农作物残渣作为饲料，猪的粪便作为有机肥料，实现资源的循环利用。生态养猪的猪肉品质好，市场需求量大，具有很好的发展前景。

特种养殖

特种养殖包括养殖山鸡、鸵鸟、狐狸等具有特殊用途或稀有品种的动物，这些动物通常具有较高的经济价值，市场需求大，可以获得较高收益。

大闸蟹养殖

大闸蟹是一种具有很高经济价值的水产品，市场需求量大，价格高，在农村地区利用池塘、河流等资源进行养殖具有潜力。

小龙虾养殖

小龙虾是一种受欢迎的水产品，具有广阔的市场前景。在农村地区，利用稻田、池塘等资源进行小龙虾养殖具有潜力，生长速度快，收益也相对较高。

蜜蜂养殖

蜜蜂养殖是一种投资小、见效快的农业项目，在农村地区具有广泛的分布和适应能力，可以获得较高的收益。

综上所述，在山东德州养殖鱼虾混养、德州驴、獭兔、香猪、肉驴、鸵鸟、黄鳝、生态养猪、特种养殖、大闸蟹、小龙虾和蜜蜂等项目都可以获得较好的经济效益。选择哪个项目养殖，建议根据当地资源条件、市场需求和个人养殖经验来决定。