养殖企业参与期货市场的目的主要是为了进行风险管理，具体原因包括：

规避价格风险

养殖企业面临的主要风险之一是价格波动，特别是生猪、鸡蛋等产品的价格。通过期货市场，企业可以提前锁定销售价格，从而规避价格下跌带来的损失，确保养殖利润稳定。

稳定生产经营

期货市场可以帮助企业对冲价格波动带来的不确定性，使企业能够更稳定地进行生产和经营决策。这种套期保值操作有助于企业平滑利润曲线，提高抗风险能力。

管理市场风险

市场风险包括饲料原材料采购、库存风险以及鸡蛋销售定价风险等。期货市场提供了有效的工具，帮助企业管理这些风险，降低经营成本，提升盈利能力。

促进产业平稳发展

生猪期货等工具的出现，有助于压减“猪周期”的波幅，促进生猪产业的平稳有序发展。通过期货市场的价格发现功能，企业可以更好地规划生产计划，避免因市场波动而导致的损失。

提高经济效益

“保险+期货”模式为养殖户提供了更全面的风险管理工具，帮助其规避经济风险、稳定收入、提高经济效益。这种模式在乡村振兴和农业发展中发挥着重要作用。

行业集中度提升

期货市场的引入有助于提高养殖行业的集中度，减少供给分散带来的价格波动。这对于产业稳定预期和管理风险具有重要意义。

国际竞争力提升

构建畜产品期货市场有助于提高我国畜产品在国际市场上的比较优势，确保畜产品生产者和经营者的安全和利益。

综上所述，养殖企业参与期货市场主要是为了规避价格风险、稳定生产经营、管理市场风险、促进产业平稳发展、提高经济效益、提升行业集中度以及增强国际竞争力。这些好处使得期货市场成为养殖企业不可或缺的风险管理工具。