山涧水适合养殖以下几种生物：
鱼类
常规鱼类：如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等，这些鱼类对水质要求不高，适合在山涧水中养殖。
冷水鱼类：如红鱛鱼，对水质和温度要求较高，但如果能控制好水温在20度以下，养殖效果很好，且市场前景可观。
贵族鱼类：如某些特定的鱼类，它们通常价格较高，鱼肉口感更好。
虾类
对水质要求高的虾类，在山涧水中养殖可以生长得很好，且市场潜力大。
蛙类
林蛙：口感鲜美，营养丰富，且目前国家禁止野生动物捕捉，人工养殖前景看好。
牛蛙：在山涧水中养殖的牛蛙通常更受欢迎。
鸭和鹅
这两种动物不怕冷，喜欢在水里戏水玩耍，适合在山涧水面积较大的地方养殖。
其他水产
如泥鳅、黄鳝、王八、黄骨鱼、鳜鱼、沙塘鳢等，只要水质达标，这些水产都可以在山涧水中养殖。
特种水产
虹鳟鱼：对水质要求极高，但价格昂贵，养殖效益较好。
淡水石斑鱼、 甲鱼、 娃娃鱼、 石蛙等，这些特种水产对水质要求极高，但市场价值也较高。
建议
水质控制：山涧水养殖的关键是保持水质的清洁和稳定，定期更换水，确保溶氧丰富。
温度控制：特别是对于冷水鱼类，需要控制好水温，提供适宜的生长环境。
养殖技术：不同养殖品种需要不同的养殖技术，建议先了解相关技术后再进行养殖。
市场需求：选择养殖品种时，考虑市场需求和价格前景，选择经济收益较高的品种。
通过以上分析，可以看出山涧水适合养殖多种水产和动物，选择合适的品种和技术，可以获得较好的经济收益。
