在农村旧屋养殖时，可以考虑以下几种项目：
养獭兔
獭兔养殖投入少，生长周期短，刚出生的小兔子三个月就可以出售，利润可观。一只母獭兔一年最少可以繁殖六窝，一窝小兔一般是6-8只，且成活率高。
养鸽子
养鸽子不占地方，可以利用农村闲置房屋养殖，且鸽子很少生病，营养价值高，售出价格较高。由于养鸽子的人较少，市场空白较大，因此利润较大。
养鹌鹑
鹌鹑养殖简单，一年可养殖两批，收入能达到6万元。鹌鹑具有高食用价值和药用价值，市场需求大。
养香猪
香猪体型小，营养价值高，肉质鲜美，养殖前景良好。香猪生长速度较快，10个月左右就可以出栏，价格比普通猪肉贵。
养蜗牛
蜗牛是高蛋白、低脂肪的保健食品，养殖前景广阔。前期投资少，饲养简单，养殖期短，繁殖速度快，适合闲置房养殖。
养黄粉虫
黄粉虫是饲养家禽及鱼、龟、黄鳝等特种养殖的优质饲料，劳动强度小，操作简便，易于管理，适合在农村空置房子中养殖。
养肉狗
肉狗市场需求较大，尤其是狗肉在冬天深受消费者青睐，销售价格不低，利润空间大。养殖肉狗成本较低，饲养粗放。
养小龙虾
小龙虾养殖成本和技术要求相对较低，主要成本为池塘建设和种苗选购，技术方面需注意水质监测和种苗质量检测，适合在家照顾老人孩子的人群尝试。
养鹅
鹅是一种经济价值高的水禽，耐粗饲，适应性强，投入少，产出多，产品绿色安全。鹅的生活能力和抗病能力较强，适合在大山里养殖。
养竹鸡
竹鸡有很高的观赏价值，可以作为宠物鸟饲养或出售，经济效益比普通家禽高。
根据以上信息，建议选择适合自己实际情况和当地市场需求的养殖项目。例如，如果房子空间有限，可以考虑养鸽子或黄粉虫；如果有较好的场地和资源，可以考虑养香猪或小龙虾。
