农民养殖什么生意好赚钱，这主要取决于当地资源条件、市场需求以及养殖技术的成熟度。以下是一些建议的养殖项目及其潜在收益：

生态养猪：

结合传统养猪与生态农业，通过种植牧草、使用有机饲料和保持适当的饲养环境，可以提高猪肉品质和口感，同时降低生产成本，市场价值较高。

土鸡养殖：

土鸡具有高营养价值和良好口感，市场需求不断增长。农村地区环境适合放养土鸡，通过提供良好的饲养环境和天然饲料，可以获得较高生长速度和品质，价格通常高于普通肉鸡。

淡水鱼养殖：

利用当地水资源优势，选择适合当地环境的鱼类品种，通过良好的饲养条件和疾病防治，可以获得稳定的市场收益。淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、罗非鱼等，市场需求量大。

特种野猪养殖：

特种野猪结合了野生动物与家畜的优点，具有生长速度快、肉质鲜美、抗病能力强等特点，市场价值高，尤其受到消费者的青睐。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖投资小、见效快，主要产品如蜂蜜、蜂蜡等具有高经济价值。农村地区可以利用山地、果园、树林等自然环境进行放养，养殖成本较低。

小龙虾养殖：

小龙虾市场需求量大，价格相对较高，适应能力强，养殖周期短，资金周转快。养殖小龙虾的投资成本包括池塘改造、虾苗购买、饲料投入等。

黄鳝养殖：

黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，市场需求逐年增加。养殖黄鳝具有投资少、见效快、效益高等特点，但技术要求较高。

肉羊养殖：

羊肉需求量大，养殖周期短，见效快，效益高。农民可以通过规模化或散养方式开展肉羊养殖。

肉兔养殖：

兔肉营养丰富，具有益智养颜等保健功效，市场需求量大，且饲养成本较低。

黄粉虫养殖：

黄粉虫是优质饲料原料，市场需求稳定，前期投资不高，达到一定规模后可以销售到国外。

牛蛙养殖：

牛蛙市场需求火爆，生长速度快，肉质鲜嫩，营养价值高，养殖潜力大。

大螃蟹养殖：

大螃蟹市场供应相对紧张，价格高，经济效益显著。

金蝉养殖：

金蝉是稀有的中药材，市场价格高，利润空间巨大。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡适应性好，抗病力强，其蛋具有高营养药用价值，市场售价高。

香猪养殖：

香猪体型小，营养丰富，肉质鲜美，养殖前景良好。

芦花鸡养殖：

芦花鸡肉质紧凑，深受消费者喜爱，具有滋阴补肾的效果。

鸵鸟养殖：

鸵鸟养殖周期短，见效快，市场前景广阔。

菊花种植：

菊花市场需求大，尤其是胎菊等品种，价格高。

稻田养鸭：

稻田养鸭可以提高水稻产量，鸭粪还能肥沃土壤，鸭子出售也能额外赚取收入。

黑花生种植：

黑花生营养丰富，食疗作用明显，市场价值高。

林下养鹅：

林下养鹅能最大限度发挥土地经济价值，适合有果园的农户。

荒山养殖：

荒山养殖小鸡，可以达到全农家土鸡的口味。

肉鸽养殖：

肉鸽肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，市场前景好。

养鱼或垂钓：

利用村里的闲置鱼塘进行养殖，可以选择鲤鱼、草鱼等大众化鱼类。

这些养殖项目各有优势和风险，农民可以根据自身条件、当地资源和市场情况选择适合的养殖项目。建议在决定养殖前，进行充分的市场调研和技术学习，以确保养殖成功并获得良好收益。