在夏天养殖时，选择合适的菌种对于提高生产效益和降低风险至关重要。以下是一些适宜夏季养殖的菌种及其特点：

四孢蘑菇

中温型品种，菌丝生长适宜温度为20~34℃，最适温度为25~27℃，子实体生长发育适宜温度为27~29℃。

夏季播种，早秋出菇，适合在室内床架和室外大棚栽培。

原材料主要是稻草、麦草和牛猪粪，床面培养料不宜太厚，一般每平方米可产鲜菇6.5~7.5千克。

草菇

高温型品种，菌丝适宜生长温度为22℃~32℃，出菇温度为24℃~35℃，5~10月间都可种植。

栽培原料有麦秸、稻草、玉米秆等，室内外栽培均可，室外栽培更为有利，应选择肥沃、疏松、透气的土质。

灵芝

较耐高温的药用菌，菌丝生长发育温度为22℃~32℃，子实体生长发育温度为18℃~35℃，4~10月份都能生长。

平菇

部分耐高温品种在高温期可以正常出菇，如苏引6号、亚热1号、伏优1号、高温1号等。

栽培时应注意防病防虫。

毛木耳

菌丝适宜生长温度为22℃~28℃，子实体生长温度为15℃~32℃，适合在适当遮阴的条件下生长。

鲍鱼菇

中高温型珍稀食用菌，3~7月可用棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、锯木屑、稻草、麦秸等原料栽培，一般可采4~5潮菇，生物转化率可达90%左右。

光合细菌

通过光合作用消耗水体中的小分子有机物、铵、硝酸盐和亚硝酸盐，起到净化水质的作用。

适用于夏季高温期，但需注意晴天使用效果更佳。

乳酸菌

属于厌氧菌，不耗氧，可以分解小分子有机物，降低水体中的酸碱度，稳定水体的pH值。

拌料内服还可以修复肠道菌群屏障，调节肠道菌群平衡，增强机体营养代谢。

芽孢杆菌

分解水体中的大分子有机质，转化成小分子的无机盐，起到净水和肥水的作用。

使用前需用碳源活化，注意增氧。

蛭弧菌

净化水体，减少水体致病微生物数量，降低鱼虾蟹染病率和控制病害的发生。

建议

选择适宜的菌种：根据当地气候条件和养殖环境，选择适温范围广、抗逆性强的菌种，如四孢蘑菇、草菇、灵芝等。

合理栽培管理：根据不同菌种的生长需求，调整栽培温度、湿度、光照等环境条件，确保菌种正常生长和出菇。

预防病害：在高温季节，加强病害防治，定期消毒，保持水体清洁，减少有害微生物和有害藻类的滋生。

通过以上措施，可以有效提高夏季食用菌养殖的成功率和产量，增加经济效益。