在养殖中，增强免疫力的物质和方法有多种，以下是一些有效的选项：

多糖类免疫增强剂

植物多糖：如黄芪多糖，可以激活免疫细胞，促进细胞因子分泌，提高水产动物的非特异性免疫力。黄芪多糖还具有抗氧化、抗炎、维持细胞稳态等作用。

动物多糖：如壳聚糖，存在于动物组织和器官中，能改善水产动物生长性能，提高免疫力。

微生态制剂

活菌制剂：能够调节肠道菌群平衡，刺激肠道粘膜免疫，提高机体免疫力。例如，乳酸芽孢M3是一种第三代水产动物专用微生态制剂，具有产酶产酸能力及产生多种营养物质的功能。

营养元素和激素

高品质的饵料：投喂高品质的饵料，补充海参、虾等养殖对象的必需营养成分，增强其免疫力。

维生素：添加维生素如维生素C、维生素E等，有助于促进白细胞产生，增强免疫力。

食物

富含蛋白质和锌的食物：如鸡肉、鱼肉等，有助于维持免疫系统的正常功能。

富含抗氧化物质的食物：如柑橘类水果、坚果、蔬菜等，具有抗氧化和抗炎作用。

菌类食物：如蘑菇、酵母提取物等，富含多糖体和多种营养物质，有助于增强免疫力。

建议

综合使用：在养殖过程中，可以综合使用上述方法，如同时添加植物多糖、微生态制剂和优质饵料，以达到最佳免疫增强效果。

适量添加：根据养殖对象和具体需求，适量添加免疫增强剂，避免过量使用导致副作用。

定期监测：定期监测养殖对象的免疫指标，如抗体水平、抗病能力等，以评估免疫增强剂的效果，并进行相应调整。

通过以上方法，可以有效增强养殖对象的免疫力，提高其抗病能力和生长性能。