山斑鱼养殖主要使用以下几种饲料：

鲜度较高的小杂鱼：

由于石斑鱼是肉食性鱼类，鲜度较高的小杂鱼是常用的饲料之一。这些小杂鱼通常具有较高的蛋白质和能量含量，能够满足石斑鱼的营养需求。

冰鲜投喂：

为了弥补冰鲜的质量和鲜度难以保证的问题，一些养殖户选择使用冰鲜投喂。然而，冰鲜投喂可能会带来寄生虫问题，因此需要谨慎使用。

人工配合饲料：

随着技术的发展，高品质的人工配合饲料逐渐被养殖户采用。这些饲料由优质进口鱼粉、虾粉、优质鱼油、面粉、综合矿物质、复合维生素等组成，能够提供均衡的营养，并且减少水质污染。

膨化饲料：

膨化饲料是科学饲养山斑鱼的优选饲料，具有养分合理、转化率高、适口性好和不污染水质的特点。每天的投饵量应为鱼重的2%-4%，每天上下午各投喂一次，并需设置浮水食台，做到四定：定质、定量、定时、定位。

湿软颗粒饲料：

对于斜带石斑鱼，湿软颗粒饲料在投喂初期效果较好，有助于促进生长并获得良好的饵料效率。这种饲料颗粒过硬时容易被石斑鱼吐出。

人工配合饲料的驯食：

在养殖过程中，需要对石斑鱼进行摄食驯化，使其逐渐适应人工配合饲料。初期可以在食台上投喂少量人工配合饲料和鱼糜混合饲料，然后逐步增加人工配合饲料的比例，直到完全替代小杂鱼。

饲料添加剂：

为了提高石斑鱼的免疫力和健康水平，可以在饲料中添加维生素C、多维营养添加剂和维生素E等。此外，适量添加益生菌可以降低养殖水体中的氨氮和亚硝酸盐浓度，提高石斑鱼的成活率。

建议

选择优质饲料：优先选择优质的人工配合饲料，确保营养均衡且减少水质污染。

合理投喂：根据石斑鱼的大小和生长阶段，合理控制投饵量和投喂次数，避免浪费和水质恶化。

定期驯食：对石斑鱼进行摄食驯化，使其逐渐适应人工配合饲料，提高饲料转化率。

添加添加剂：适当添加维生素C和多维营养添加剂，提高石斑鱼的免疫力和健康水平。