在农业养殖业中，以下几个项目的利润较大：

金蝉养殖：

金蝉是稀有的中药材，市场价格约为120元/斤，一亩地可产300斤左右，收入可达36000元左右，利润空间巨大。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡具有适应性好、抗病力强的特点，其蛋具有高营养药用价值，市场价格为80元/斤，一只4~5斤的绿壳蛋鸡可卖到320元~400元，价格是普通鸡蛋的30倍。

黄鳝养殖：

黄鳝市场需求大，价格高，条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60-70元，50克以上的40-50元，50克以下的20-30元，养殖前景良好。

香猪养殖：

香猪体型小，营养丰富，肉质鲜美，价格波动较大，但总体养殖前景良好。

芦花鸡养殖：

芦花鸡肉质紧凑，深受消费者喜爱，具有滋阴补肾的效果，养殖前景看好。

鸵鸟养殖：

鸵鸟全身都是宝，肉营养价值极高，市场前景非常可观，养殖利润可观。

梅花鹿养殖：

梅花鹿集观赏、食用、药用于一体，市场需求好，养殖效益高。

牛蛙养殖：

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，市场稳定，养殖技术成熟。

黑豚鼠养殖：

黑豚鼠繁殖能力强，市场需求高，养殖利润高。

狄高鸭养殖：

狄高鸭品质好，产量高，效益好，养殖利润不错。

黄唇鱼养殖：

黄唇鱼价格昂贵，尤其是鱼胶，具有很高的经济价值。

青蟹养殖：

青蟹市场需求大，价格高，养殖潜力大。

养牛：

牛肉需求量大，价格高，养殖前景不错。

养羊：

养羊是传统养殖业，技术成熟，草料丰富，利润可观。

蛋鸭养殖：

利用红土腌制咸鸭蛋，口感好，利润点增加。

这些项目各有其特点和优势，投资者可以根据自身条件和市场情况选择合适的养殖项目。建议在选择养殖项目时，要充分考虑市场需求、养殖成本、技术难度、销售渠道等多方面因素，以确保养殖成功并获得可观利润。