在徐州养殖以下项目可能获得较快的赚钱效果：

小白鼠和蟑螂养殖

小白鼠和蟑螂在徐州睢宁县凌城镇前刘村已经取得了成功，年销售杜比亚蟑螂70000斤、面包虫100000斤、小白鼠240000只，并带动了当地20名村民就业。该项目市场前景良好，店铺在活动期间一天最多能发2000单，平时也在1000单左右。

野兔养殖

野兔养殖初始投资成本低，只需几万元，饲料主要为草，易于饲养，且销路不愁。虽然风险相对较大，但只要能够度过第一年，后续通常能够稳赚。

小龙虾养殖

小龙虾市场需求大，但风险也较高，因为价格波动较大。如果能够度过市场波动期，后续通常能够保持稳定收益。

肉鸽养殖

肉鸽繁殖能力强、生长速度快、饲养成本低，且肉质鲜美、营养丰富，市场价格为居高不下，利润空间大。需要注意种鸽选择、饲养管理、疫病防治等方面。

黑猪养殖

黑猪口感独特、肉质鲜美，市场需求量不断增加，售价较高，养殖成本较低，利润空间大。

红虫养殖

红虫是许多水产品养殖的饲养食材，养殖成本低，一亩地一般能养500斤左右的红虫，成本1万元，亩利润可达10万元以上。

黄花鱼养殖

黄花鱼市场销售量大，价格高，养殖一亩池塘的收入可达126000元，减去成本净挣106000元。

肉兔养殖

兔肉营养丰富，有保健功效，市场需求大，且饲养成本较低。

黄粉虫养殖

黄粉虫市场需求大，是优质饲料原料，且养殖上手快，占地面积小，前期投资不高。

牛蛙养殖

牛蛙市场需求旺盛，生长速度快，肉质鲜嫩，营养价值高，繁殖率高，投入成本低。

大螃蟹养殖

大螃蟹市场货难求，价格高，养殖利润可观。

河田鸡养殖

河田鸡肉质细嫩，口感香鲜嫩滑，营养价值高，市场需求大，养殖前景可观。

锦绣龙虾养殖

锦绣龙虾市场需求量大，生长速度快，价值高，养殖利润相当可观。

黑鱼养殖

黑鱼养殖较为稳妥，市场需求大，且养殖技术相对成熟。

建议根据自身实际情况和市场调研，选择适合的养殖项目。同时，要注意养殖技术的学习和市场的变化，及时调整养殖策略。