乡村养殖以下项目可以赚钱多：

肉驴：

肉驴具有抗病力强、成活率高、自然生态适应性广等特性，全身都是宝，驴肉、驴皮等都是市场畅销产品，经济价值极高。

黄鳝：

黄鳝的食用价值、药用价值都非常高，素有“水中人参”之美誉，通常每亩黄鳝的利润可达5-10万左右，养得好的话也是非常暴利的。

水蛭：

水蛭是上好的中药材，市场需求性很高，养殖前景非常不错的。

蟾蜍：

蟾蜍养殖具有低投入、高产出的特点，采集的蟾衣是一种珍贵的药材，被广泛用于中医药和化妆品领域，经济价值突出。

鸵鸟：

鸵鸟养殖技术简单，浑身都是宝，鸵鸟肉、鸵鸟皮、鸵鸟蛋都可以卖钱，通常除去各种成本，一只鸵鸟利润可达近千元，非常暴利。

扇贝：

扇贝是中国重要的贝类养殖品种，集食、药、滋补为一体，具有很高的养殖效益。

金蝉：

金蝉的市场需求量越来越大，价格逐年攀升，因此利润空间也是非常大的。

桑蚕：

桑蚕养殖投资成本低、风险小，蚕丝是高级服饰原料，市场需求量大，能带来可观收入。

螺蛳：

螺蛳养殖具有低投入、高回报、周期短等特点，是市场上备受青睐的水鲜食材，前景不错。

山鸡：

山鸡养殖风险低、效益高、投资可靠，是很好的项目。

灰鹅：

灰鹅适应性强、生长迅速、疾病少、易饲养，饲料成本低，市场销路广，养殖效益高。

土鸡：

土鸡虽然个体小，但肉味好，市价高，深受消费者喜爱，养殖效益也不错。

肉牛：

肉牛养殖可以获得稳定的销售渠道和较高的利润，同时牛粪等废弃物也可以用于有机肥料的生产。

羊养殖：

羊的羊毛和羊肉都有很高的经济价值，养殖羊可以利用丰富的天然草场资源，降低养殖成本，市场潜力大。

鸭养殖：

鸭肉和鸭蛋市场需求量大，养殖鸭可以获得鸭肉、鸭蛋等产品，同时还可以通过销售鸭粪等废弃物获得额外收入。

特种鸡养殖：

特种鸡具有高品质、高营养价值，市场价格普遍高于普通产品，养殖效益高。

大闸蟹养殖：

大闸蟹具有很高经济价值，市场需求量大，养殖效益显著。

小龙虾养殖：

小龙虾适应能力强，生长速度快，收益高，是很好的养殖项目。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖投资小、见效快，是农业项目中的佼佼者。

梅花鹿养殖：

梅花鹿是集观赏、食用、药用于一体的动物，市场需求好，养殖效益高。

这些养殖项目各有特色和优势，选择哪个项目进行养殖，需要根据当地资源条件、市场需求以及个人养殖经验等因素综合考虑。