养殖创业可以选择以下几种工作：

牛蛙养殖

牛蛙在城市中很受欢迎，特别是春节前后，价格较高，每斤可达20-30元。养殖美国牛蛙品种具有生长快、味道鲜美、营养丰富等优点，市场前景较好。

獭兔养殖

獭兔存栏量急剧下降，导致兔皮供应紧张，价格较高，每张兔皮至少可卖20元。养殖獭兔前景颇好，尤其是法系獭兔皮。

养鸡

养鸡已经规模化，虽然补贴政策逐渐降低，但规模化程度越高，养殖利润越大。初次养鸡的农户可以选择与当地大型养殖户合作，风险较小。

金线莲种植

金线莲价格昂贵，人工种植的金线莲价格在几百到一千五元一斤，适合在农村地区种植。

烤烟种植

烤烟是一种有稳定需求的农产品，适合在农村地区种植。

甲鱼养殖

甲鱼市场需求稳步上升，价格较高，养殖成本较低，节假日期间需求暴涨，是一个有潜力的养殖项目。

野兔养殖

野兔价格较高，市场波动较大，养殖技术要求不高，主要是选择场地和防御措施。

野鸡养殖

野鸡肉质鲜嫩，市场需求逐渐增加，养殖野鸡是一个比较容易实现致富的项目。

野猪养殖

野猪肉质优良，市场需求大，野猪养殖是一个新兴且具有潜力的项目。

养牛

养牛是一项长期投资，市场需求大，回报可观，尤其是高品质肉牛养殖。

养猪

养猪虽然复杂，但收益较高，需要专业知识和经验。

养蜜蜂

养蜜蜂需要专业知识，但掌握方法后可以带来不错收益。

养鱼

养鱼市场需求逐年增加，前景可观，需要专业知识和经验。

乡镇卖小吃

在赶集时间卖小吃是一个不错的选择，利润较高，适合消费水平较低的地区。

绿色咸鸭蛋销售

利用本土资源做咸鸭蛋生意，可以定制包装盒，设计商标，开发农副产品。

农资专卖店

开设农资专卖店可以销售种子、化肥、农药等，适合有一定农业基础的农村地区。

选择养殖项目时，建议考虑以下几点：

市场需求：选择市场需求大且稳定的养殖项目。

养殖技术：掌握全面的养殖技术，提高效益和降低风险。

资金：合理规划资金，确保建舍、引种和后期饲养的资金需求。

销路：建立稳定的销售渠道，确保产品能够顺利销售出去。

通过以上分析，可以根据自身情况和当地资源选择合适的养殖项目进行创业。