养殖的鳄鱼具有多种用途和价值，主要包括以下几个方面：

食用价值

鳄鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的食材，逐渐受到消费者的青睐。

鳄鱼的肉、皮、油和骨等都可以用于食品、药品和皮革行业，具备高经济价值和社会效益。

观赏价值

鳄鱼的生活环境通常需要水体支持，因此人们可以利用这一特点开展水族箱观赏、鳄鱼主题公园、鳄鱼观赏游等项目，满足人们对接近自然和观赏动物的需求。

鳄鱼也可作为观赏动物，吸引游客前来游览和摄影，从而增加旅游收益。

皮革利用

鳄鱼皮革是高档皮革制品的重要原材料之一，其质地优良且有独特的纹理和光泽，非常受欢迎。鳄鱼皮革制品的价格较高，使得养殖者能够获得丰厚的利润。

鳄鱼皮可以用于制作高档皮具，如手袋、钱包和皮带，具有独特的纹理和耐用性，深受消费者喜爱。

药用和保健价值

鳄鱼肉及血液中含有多种功能性成分，具有重要的药用保健价值。例如，鳄鱼肉含有高蛋白质、低脂肪，以及多种对人体有益的氨基酸和不饱和脂肪酸。

鳄鱼的卵、胆、肝、心、油、鳄尾胶、甲等都可以入药或开发为高级化妆品。

繁殖和生长

鳄鱼繁殖能力强，每次产卵数量较大，降低了进货成本，同时也增加了繁殖后代的纯利润。

鳄鱼的成长速度快，仅需2-3年即可成熟，三岁的中型鳄鱼，肉价可达每公斤150元，皮价500元/张。

文化和象征意义

在东南亚和南亚一些国家，鳄鱼在龙文化中具有吉祥的象征意义，其头部和脚爪被用于制作各种装饰品和工艺品。

综上所述，养殖的鳄鱼不仅可以提供美味的食材，还能用于观赏、皮革制作、药用保健等多个领域，具有极高的经济价值和社会效益。