家禽的养殖时间选择主要取决于所养殖的家禽种类以及当地的气候条件。以下是针对不同家禽种类和地区的建议：

鸡

春季（3月至4月）：春季气候转暖，适合育雏，雏鸡成活率高。此外，春季也是人们消费鸡肉和鸡蛋较多的季节，有利于提高销售。

夏季和秋季：夏季和秋季气温适宜，饲料丰富，鸡的免疫系统和生长繁殖效果较好，适合增加鸡的饲养量。

冬季（11月至次年2月）：虽然冬季气温较低，但只要做好保温措施，如使用温室养殖，仍然可以养殖肉鸡。此外，冬季也是老鸡换羽的季节，可以弥补市场淡季鲜蛋的不足。

鸭

春季（2月至3月）：南方地区在2月至3月养育雏鸭较为适宜，此时气候逐渐暖和，百草丛生，有利于雏鸭的生长和成活。

秋季（9月至10月）：秋季是收获的季节，充足的粮草可以保证鸭的营养需求，适合放牧养殖。

鹅

春季（惊蛰到清明）：春季万物复苏，春草萌发，气候适宜，适合小鹅的育雏。此外，春季也是鹅开始产蛋的季节。

秋季（中秋节前后）：秋季庄稼收获后，散落在地里的粮食和草籽可以作为鹅的饲料，满足其营养需求，是养鹅的另一个最佳季节。

建议

选择优良品种：选择肉质好、不易生病、容易养殖且符合市场需求的优良品种是养殖成功的关键。

防疫措施：无论何时养殖，防疫工作都是重中之重，需杜绝疾病传播的可能性。

场地选择：放养场地应选择避风向阳、安静整洁且无污染的地方，以提高养殖效果。

销售时机：合适的销售时机是提高养殖经济效益的关键，需根据市场需求和价格波动进行合理安排。

综上所述，选择合适的养殖时间和做好充分准备，可以提高家禽的养殖成功率和经济效益。