老年人适合养殖的花卉和植物包括：

仙人掌：

种植方便，具有舒筋活血、滋补健胃的功效，对治疗老年人动脉硬化、糖尿病、癌症等有一定作用。

五色椒：

根、果、茎都具有药性，特别适合患有风湿、脾胃虚寒的老年人种植。

金银花和小菊花：

花朵可泡茶，有消热解毒、降压清脑、平肝明目的作用，特别适合患有高血压的老年人种植。

米兰和茉莉花：

花香袭人、枝叶翠绿，适合大部分老年人种植，其花朵可用来泡茶，米兰的枝叶还可治疗跌打损伤，茉莉的花叶可入药，对治疗感冒、肠炎等有一定作用。

百合花：

花气清香，茎与花朵既可以食用，也能入药，具有镇咳、平惊、润肺之功效，尤其适合患有肺结核的老人种植。

绣球花玫红妈妈：

花色鲜艳，寓意美好，容易管理养护，适合老年人养。

太阳花：

容易养，开花多，花期长，不怕晒太阳，适合老年人养在阳台或屋门口。

玉树：

寓意美好，皮实好养，适合老年人养，喜欢略微干旱的盆土环境。

龟背竹：

叶子卵心形，四季常青，具有净化空气的能力，适合老年人养在光照不强的房间。

常青藤：

四季常青，枝条柔软，适合吊盆养，抗旱能力强，适合记忆力不好的老年人。

长寿花：

株型矮小紧凑，叶片肉质厚实，花量极大，花色鲜艳，适合小盆栽种，养护简单。

鹤望兰：

寓意福气长寿，适合放在居室中，注意不要浇水太多，适当晒太阳。

君子兰：

叶片整齐油绿，开花美观，喜欢散光通风的环境，适合放在客厅或飘窗上。

荷包牡丹：

花朵排列整齐，花苞下垂，花色粉色，春季开花，适合养在阳台或花盆里。

兰花：

优雅大气，叶子四季常绿，开花香气扑鼻，适合放在散光通风的地方。

罗汉松：

具有高观赏价值，适合作为家居装饰。

此外，老年人还可以考虑养殖一些低维护的养殖业项目，如蜜蜂养殖、观赏鱼或小型水族箱、小型家禽养殖（如鸡、鸭、鹅）以及室内种植和有机蔬菜等。这些项目不仅对技术和时间的需求相对较低，而且市场需求正在逐年增长，可以为老年人带来稳定的收益和乐趣。